A GIFT FROM BELOVED PAPA
— papa at Sanchih
暫別城囂，到北海秘境重拾生活與人的溫度
從都市中的美髮屋走入山間的溫室咖啡屋，將主理人兆民引入三芝郊區，放下20年來週週滿檔預約的理由，算是一段相當溫馨卻也令人深深發省的家庭故事。訪談當天，我們坐在溫室的木門邊，陽光和煦地灑落在兆民哥的笑容上，回憶著兩年前為父親打造這片工作空間期間的互動，兩人眼角的淚珠還一度禁不住午後高溫而在臉上化開。
是民宿、溫室、咖啡廳、美髮廳、木工工作室，也是離世父親留下的禮物，這由兆民花上整整兩年，一草一木、一磚一瓦親手構築的空間，算是他人生的新起點，而對所有跋山涉海，也要預約到此喝杯咖啡和剪髮的人來說，更是遠離城囂、尋找思親共鳴的最佳秘境。
專屬爸爸的秘境
來到 PAPA 在三芝的門口，副店長「小心」就靜靜坐在白色小柵門後頭等候，在四周一片油綠矮叢的襯托下，毛色薑黃的小心和佇立在一旁的木製告示牌顯得特別亮眼，「預約制、沒預約不要進來、＃溫室、＃剪髮、＃工作室」木牌上的白漆寫著這幾個大字。除了這低矮的柵門入口，綠叢後方就沒有任何高牆或遮蔽物，樹枝後還若隱若現地露出一座溫室屋頂。若路過此處，又沒有仔細注意到這低調的告示牌，一不小心就會錯過。
跟著小心的步伐踏上石梯，主理人兆民就站在一幢灰黑色的宅邸門口，帶著親切的笑容與我們招手。趁著住房客人還未 check in 前，兆民先帶我們參觀這身兼民宿和美髮工作室的空間，「這棟是前地主留下來的，購地後有稍微裝修，原本單純是要拿來當作爸爸的木作工作室。後來家人來這裡玩的時候，都會順便要我幫他們剪頭髮，就想乾脆整理出一個比較完善的空間。這兩年比較多時間待在三芝，以前台北的常客也偶爾會想到這裡找我理髮，但一般到這裡喝咖啡或住宿的客人臨時想剪，我都還是會說要另外預約。」面對編輯臨時興起的剪髮提議，他帶著微笑回應。
漫步走向隱身在花園綠地旁的貨櫃溫室，眼前的景色讓人不禁驚呼；陽光通過佈滿天花板的綠藤和溫暖的木窗，大片灑落於石子地上，搭配仿舊的鐵件、木桌椅、還有兆民哥親手打造的大型的木製吧台，完美貫穿窗外的景色，雖然沒有一般咖啡廳強烈的空調，此時搭配微微吹拂的自然風卻是最佳享受。
兩年多前父親離世，兆民花了一年半的時間將原本的農舍重整為民宿，並延伸了理髮空間，而這間貨櫃咖啡廳，除了水電和屋頂的溫室，大部分的結構和裝潢設計，皆由兆民與和幾位朋友一磚一瓦搭建而成，「 長桌旁那張扶手椅，我陸陸續續花了一年才完成。爸爸走後，我就這樣在這裡待了兩年，慢慢地把這裡搭建起來。」
在三芝開始人生的新起點
生活重心移至此後，原本在平溪老家的民宿也交由朋友經營，台北市區開業多年的髮廊和咖啡廳，也交由別人打理，兆民說一方面也是想減少工作量，多些時間旅行、陪陪家人，又怕這裡的工作讓自己分身乏術，所以目前也只開放週四和週六接待提前預約的客人，就看自己的行程與步調安排，沒有設立招牌，也沒有固定的營運時間。
至於問到為何店名是叫「 PAPA 」在三芝，兆民則笑回：「我英文不好，單純覺得 PAPA 講起來不會這麼直接。我提供的明信片背後也是寫著 PAPA I LOVE YOU，就像一般台灣人會比較不好意思直接說『我愛你』，而 PAPA 聽起來好像就沒這麼彆扭。」
從馬不停蹄的髮型設計工作，到三芝蓋溫室、泡咖啡，人生有如此大的轉折點，最初是因為八年前祖母過世，深刻感受到人生無常，兆民開始重新省視失衡已久的事業和家庭生活，他決定放下部分工作，和父親找個能一起做做木工、好好生活的世外桃源，而選擇買在依山傍海的三芝，就是為了方便讓爸爸去海邊採集漂流木。
沒有花俏的菜單，這裡僅提供兆民的手沖咖啡，並不定期更換的甜點、手工餅乾。採訪當天，兆民還特地為我們打了一杯薄荷檸檬汁，他說平常和爸爸做完木作，兩人也會一起打杯果汁、沖杯咖啡，邊喝邊聊天。
「 小時候父親當礦工，家境並不優渥，一家子就在五、六坪大的平溪老房裡，搬到台北後爸爸就到傢俱工廠上班。知道當工人很辛苦，出社會後就一直努力賺錢，希望給家人好的生活。22 歲正式當上髮型師，十多年來就一直把工作擺在第一位，等到自己有能力讓父親安心退休，也意識到該多播時間陪伴家人時，爸爸在三年前就突然因急性白血病和心臟腫瘤住院。其實五年多前就先把這裡買下了，但整理進度很緩慢，直至 2014 年才把爸爸的工作室裝修好，想不到沒多久他就不敵病魔離世，本來還幫他換了一台新車，也只好忍痛退了。」
憶起在醫院陪伴父親長達一年半的過程，還有那些躺在工具房的木工器材最終沒來得及讓父親使用，兆民的心中仍感到遺憾。
父親留下最珍貴的禮物
「 這裡原本要是送爸爸的禮物，他走了後，成了爸爸給我的禮物。我想就算他晚十年走，我一定還是會很惋惜，畢竟子女對父母，永遠都會覺得自己做得不夠。」環顧每件勾起父子回憶的木工作品，字句裡載滿了無盡的思念。
除了將對父親的想念轉化為打造 PAPA 在三芝的動力，兆民也在溫室咖啡廳的一角，提供多款自製明信片，讓客人能在此寫下想對父親說的話，「 每當幫客人檢查郵票時瞥見一些暖心的字句，都會特別感動，我相信爸爸看到這些明信片，一定也會非常開心。」
目前，他也正著手準備設計五十款明信片，預計每款要印到五百張，除了放在民宿、咖啡廳，也打算將他的金旺化為行動郵寄車，期望能讓更多人透過這些寫有思念話語的明信片，及時對家人表達愛。
” 這裡原本要是送爸爸的禮物，
他走了後，成了爸爸給我的禮物。”
找回生活和自我
除了為了父親決心放下庸碌的工作，邁向嶄新的慢生活，兆民更想從20年來服務業以客為尊的習性中尋回自己，堅持有預約才接待，並嚴格掌控來客量和時段，「 因服務業養成的個性，自然會對客人多包容一些，所以剛開業的時候，偶爾還是會讓路過的人進來參觀，也會有人進來聽到喝咖啡要預約，就露出不悅。後來認真想想，以前捨去了很多東西，就為了賺一點錢，要現實一點的話，我倒不如直接回去全職做美髮。但我現在想學著不去勉強自己，並多花點時間專注在生活和自己想做的事情上。」
兆民說，以前開店要養員工，一定得算得很精，但他現在不想把盈利擺在第一位，目前 PAPA 在三芝有營運的日子，就只開放早上十一點到下午四點，且每組客人到店的時間都會分段安排，就是自己希望能周全照顧到每位遠道而來的客人，提供最好的環境和品質。
