一個神秘的發佈會，主辦方是誠品，主角則是預計在 9/20 開幕的誠品生活南西館，雖然公關講得很曖昧，大家都知道南西將會有三家日本名店進駐，包括舒芙蕾名店 FLIPPER’S、日本精品咖啡代表猿田彥，以及日本必逛藥妝松本清。
先來說說誠品生活南西店，主打「人情的窗景」，包括吃的餐所用的食材皆能買到的神農市集，寬庭首度推出早午餐的 about KUAN。書店部分最吸引人的是獨家引進星馬泰越緬柬菲印尼等東南亞語系，超過 80 種雜誌，而且在書店還能看電影。不過，最特別的絕對是 FLIPPER’S 與猿田彥了。烹調出完美舒芙蕾得同時擁有溫度等各種元素，總有些運氣成分。FLIPPER’S 是將現打的蛋白霜打入鬆餅粉裡，再用鐵板低溫煎，口感較為濕潤。
「你知道嗎？位於惠比壽的首店，只有 10 坪，我只花了 20 萬，最新在調布市的旗艦店則花了 3 億，每次走近調布市的店就像來到別人家，走近惠比壽首店我都好緊張，回想到當初那種不知道是否能成功的緊張。」為了海外第一家店來台的猿田彥創辦人大塚朝之笑著說。除了不經由代理商，直接到巴西等咖啡產地引進豆子，大塚朝之最重視的還有紙杯，「將精心沖出的咖啡注入紙杯裡，這杯咖啡象徵著『人』，揮汗重出好豆的人、每天要測 50-60 次的杯測師，用 92-93℃，大約 3 分半沖出一杯好咖啡的咖啡師，這杯咖啡傳達著這群人的『態度』。」
熟悉咖啡的同事說，猿田彥是間充滿「日本味」的咖啡，從大塚朝之對於咖啡豆、紙杯的堅持就能看出。「50 年前，法航剛開通到日本的航線時，機內雜誌裡面有一張廣告畫著藝伎，我看到的時候很驚訝，原來外國人對日本的印象是這樣，當我想猿田彥的紙杯要用什麼圖案時， 就想到了藝伎。」
當喝咖啡變成工作時，大塚朝之笑說已經不能讓自己放鬆，「喝入第一口，就會想說喔這豆子有什麼狀況、今天咖啡師有些偷懶等等，每次提醒自己別喝別喝，還是每天至少一杯黑咖啡。」他推薦若是不常喝咖啡，可以試試法式烘焙，至於很熟悉咖啡的人，「一定要喝肯亞。」
誠品生活南西店
9/20試營運、9/30正式開幕