提到燒臘，好像已成為你我生活中再熟識不過的家常料理，回首過去新東陽招募了大批燒臘師傅來台，間接促成此香港美食向下紮根。相較於常見的燒鴨，地道的燒鵝料理在台灣較為少見，有鑑於此來自香港、曾任國宴主廚的李滿江師傅掌杓，費時五年時間醞釀，一手打造全台首創燒鵝專門餐廳「金鳳錦燒鵝」，正式登陸東區並將在 6/19 盛大開幕。
座落於國父紀念館商圈，金鳳錦燒鵝恪守廣東人「有鵝下飯，千金不換」的初心，特別將主產大陸清遠，有「鵝界拿破崙」美譽的黑鬃鵝，於台灣育種改良，調養出質量更佳，一年培育率僅 7 成的「烏鬃鵝」，不僅集結黑鬃鵝體型小，頸、身、腳均短，鵝皮下層豐腴鵝油的特點，肉質更是鮮美多汁，讓夢幻般的食材得以於台灣呈現在諸位饕客眼前。
每隻燒鵝必須每餐現場燒製，先燒好一整天的份量，同時必須掌控燒製的火侯變化，而金鳳錦燒鵝更講火工的掌控，上爐掛烤、慢火烘製，再以獨到比例調製的糖醋水進行上色步驟，不僅表皮金黃酥脆，同時兼具肉質的鮮嫩多汁，佐以流下的鵝汁或主廚特調的梅醬，搭配香 Q 的白飯或米線下肚，讓人滿足的美味於舌尖蔓延，無與倫比的好味道就此誕生。
此外滷水鵝的Ｑ嫩，豉味叉燒皇的鮮甜，以及環肥適中的脆皮燒腩，配上以扇貝、唐排、土雞及珍貴的野生姬松茸文火慢煲的港式老火湯「日月魚燉姬茸」，也讓品嚐美食之餘更增添一絲養生的益趣。
而要成為一間指標的餐廳，餐點美味之外，飲品更是馬虎不得，金鳳錦燒鵝的水吧由曾獲「2018香港金茶王亞軍」，具七年以上資歷的孫言睿師傅操刀，以三種斯里蘭卡茶葉包含粗茶及細茶混合，打造適合搭配燒鵝餐點的茶品，尤其尾韻回甘不酸澀，以「撞茶」方式帶出茶味甘甜的港式珍珠奶茶，更是不可錯過的鎮店招牌之一。
獨家培育的烏鬃鵝帶來最地道的港式料理，想要品嚐黃金般的夢幻風味，可別錯過金鳳錦燒鵝囉。
金鳳錦燒鵝
開幕日期：2019年6月19日
開幕活動：開幕首週6月19日至6月23日，全面八折優惠
營業時間：11:30~21:00
費用：無低消，內用酌收 10% 服務費
電話：02-2751-6333
地址：台北市大安區光復南路240巷29號
（捷運板南線-國父紀念館站二號出口，步行約一分鐘即可到達）
金鳳錦燒鵝 Official Fan Page