Instagram 等社群現在最紅的一樣食物、或者該稱為一樣飲品，那就是「400 次咖啡」，這個因為韓國綜藝節目《新品上市 便利餐廳》，演員丁一宇拜訪了一家位於澳門老店—漢記手打咖啡，喝了一杯焦糖奶蓋咖啡 dalgona coffee，以咖啡為基底，瘋狂攪拌 400 次，直到出現如同雲朵的綿密口感，讓這款暱稱為「400 次咖啡」瞬間在韓國爆紅。在這個大家減少出門的時期，更引發了在家 DIY 的風潮。
先來簡單介紹一下漢記手打咖啡，開在廢船廠旁邊，幾乎只做當地人生意，老闆姓梁，做過船工、面臨過破產，1990 年開了漢記手打咖啡，2014 年周潤發喝過他的手打咖啡，如此稱讚：「星級酒店也喝不到的美味」，讓漢記聲名大噪，發哥更是時不時會上門。所謂的手打咖啡，聽其名便知完全手工製作，官方說每杯咖啡要打 400下，讓咖啡奶泡濃醇綿密。
現在當然無法飛澳門，那就來學韓星丁一宇、金英光、SF 的在允，一起在家 DIY。步驟很簡單，即溶咖啡、糖、水，以 1：1：1 的比例放入盆裡，瘋狂攪拌 400 次，直到變成綿密奶油狀。再於玻璃杯裡放入冰塊、倒入牛奶，再將咖啡奶泡輕輕放到杯上，綿密奶泡有如雲朵漂浮於牛奶上，就是所謂的「400 次咖啡」。不難，只是手會很酸。
佐咖啡必備小家電
Images Via _ 丁一宇、金英光 ig、mt.co.kr、pann.nate.com、1boon