起點帶路 /
台北俗的高雄吃貨小旅行
我
是徹頭徹尾的台北人，出生、長大都在台北市，唸書最遠也只到新北市（淡水），而且還是從家裡通勤（好啦，承認懶，住家裡舒爽得很）。比起去外頭人擠人，放假寧願窩在房間看書追劇找資料，長大後的旅行、出差都是至國外，我承認對於台灣很不熟。
因為疫情，大家悶很久，出現所謂的報復性國旅潮，我只有：「人好多」、「拍照會拍到一堆陌生人」，這類會被踢飛的感覺。這次因為工作來到了高雄，雖然只有待一天，但在知名油醋品牌 ONE Gourmet 創辦人 Angel 梁沛祺的介紹，以及在高雄念大學的攝影師李斯特領路下，我在高雄過了吃「好」吃「飽」吃「滿」的一天。
因為旅行，碰觸到很多令人感興趣的事物，那屬於外部顯相。坐上高鐵，一個多小時就到了高雄，跳上計程車，第一站一行人來到了義大利知名油醋品牌 ONE Gourmet 位於苓雅區廣州一街的旗艦店，推開門，「你們來了，快進來坐，這區今天屬於我們。」邊準備著食材、熱情打招呼的就是 ONE Gourmet 創辦人 Angel，因為與 hengstyle 恆隆行合作，跟 Angel 見過好幾次面，對於她永遠充滿活力，還能邊聊天、邊料理出一桌美食的從容優雅，印象深刻。
吃好吃飽
ONE Gourmet 旗艦店
原本在外商工作的 Angel，作息不正常加上飲食失調影響到了健康，決定轉換跑道的時候，為了健康加上熱愛美食、愛煮菜，決定創立以義大利三寶，好油好酒好醋為主題的 ONE Gourmet。「健康有 70% 是因為飲食，人體有70% 是水，油醋用得好，不只好吃，對健康更是有幫助。」Angel 說話的同時，開始烹調今天的第一道料理，花椰菜毛豆濃湯，看她俐落地剝著毛豆，將洋蔥配料等用 VERMICULAR 26 吋 琺瑯鑄鐵鍋炒香，「小V鑄鐵鍋的遠紅外線，讓蒸氣對流食材均勻加熱更快。」層層滾滾的香氣擾動著我們的鼻腔，放入毛豆、花椰菜、倒入高湯 ，用BRAUN 手持式攪拌棒攪打至濃稠，最後滴入 ONE Gourmet 冷壓初榨橄欖油與摩德納 6 年有機巴薩米可陳醋，一道濃郁的花椰菜毛豆濃湯就完成。
「先來喝湯」，Angel 開始做海鮮醋飯，「因為跟 hengstyle 恆隆行有著吃要吃得好、吃到食物原味，吃得健康，同時有著好的料理道具，會讓料理這件事變得很簡單輕鬆，這樣共同理念而展開合作。有了 VERMICULAR IH 琺瑯鑄鐵電子鍋，煮飯這件事變得很簡單，鍋底水波紋刻痕，讓蒸氣能夠均勻分散於食材，保留原味與水分，煮出來的米飯粒粒分明，口感紮實。」Angel 盛出米飯，加上摩德納 6 年有機巴薩米可陳醋調味，襯托了米飯的香甜與炒過的花枝、鮮蝦的鮮味，挑動食慾。
女人在廚房煮飯煮菜，依然要美美地、很優雅
看著 Angel 有如行雲流水的完成一道道料理，印象裡每當主婦們進廚房總是會有些狼狽的印象完全不同，「我堅持女人煮菜時還是要美美地，很優雅。」Angel 的確做到了，除了 hengstyle 恆隆行包括 VERMICULAR、BARUN、magimix等料理道具節省了烹調程序，當然我們的油醋更是主角。
「我親自飛到義大利找合作的莊園，ONE Gourmet 的橄欖油可沾、可炒、可生飲、可塗抹身體，醋至少 6 年起，還有 12、15、25 年，最久的是 150 年。」Angel 說：「用了不同味道的橄欖油、醋，料理時就可以少用很多調味料，不只能吃到食材原有的味道，也更健康。」Angel 補充：「ONE Gourmet 的油醋從甜到鹹、從冷到熱都可以用。」
「我今天還有秘密料理，」Angel 說，她拿出了以新鮮水果當內餡的果凍，對，並非冷凍、而是新鮮水果，「我昨天做超久的，這個你們一定要嚐嚐。」Angel 在杯子裡加入芒果、奇異果、火龍果果凍，加入摩德納 6 年有機巴薩米可覆盆子香醋，再加入用 Sodastream Power Source 打的氣泡水，一杯很有「眼福」的水果氣泡飲，消解南部酷暑的熱。喔對了，Angel 最後還加碼讓我們吃了淋上初榨橄欖油的香草冰淇淋，好飽（打嗝）。現在 ONE Gourmet 油醋於 hengstyle 恆隆行百貨廚房櫃都可以買得到。
吃滿
鍾家阿里伯綠豆湯大王
在 ONE Gourmet 吃到打飽嗝，但既然還有時間，當然要吃滿，對高雄全然陌生的我，央求攝影李斯特介紹幾家能夠消暑的在地好店，畢竟雖然高雄沒有台北那麼濕熱，但還是很熱。首先我們到了1973年就開的鍾家阿里伯綠豆湯大王，內裝非常吸睛，紅紙上面寫著菜單，還有那彷彿該坐下來泡杯茶喝的桌椅，牆壁上掛著的鷹麥煉奶的招牌超想帶回家。我點了招牌綠豆薏仁湯，口感綿密，而且不會太甜，很順口，綠豆沙、冷凍芋也都是必點
高雄婆婆冰
真的飽到喉嚨，我們決定走到光榮碼頭散散步，路大條、人也不多，走起來雖然有點曬，但算是舒服的。我們也嘗鮮搭上高雄環狀輕軌，在哈馬星站下車，來到了鹽埕婆婆冰。蠻多人推薦要來吃，最初聽攝影李斯特說一定要吃薑汁番茄，我有點遲疑，不過實際吃了，薑汁味道蠻濃、但不會蓋過番茄，這個我可以。還有澎派的超級水果冰，新鮮水果加上冰淇淋，而且，價格很親民。
茶の魔手
不過最讓我驚艷的是被稱為南霸天的手搖飲茶の魔手（簡稱茶魔），我本來就很愛喝手搖飲，知道北部只有板橋有一家，當然一定要喝。看到價目表眼睛都花了，這～品項會不會太複雜，幾經掙扎，我點了台灣青茶加上梅子凍，還有山楂烏龍。雖然都是無糖，茶味順口，特別是山楂烏龍，山楂味道很明顯，是好喝的，喜歡喝手搖飲的真的要來嚐嚐。
ONE Gourmet
地址：高雄市苓雅區廣州一街153號1樓
鍾家阿里伯綠豆湯大王
地址：高雄市前金區青年二路160號
高雄婆婆冰
地址：高雄市鹽埕區七賢三路135號
茶の魔手 中山二店
地址：台南市下營區中山路一段172號
Photo _ Lisihte