起點道具 / 聖誕節親手做黑巧克力餅乾 健康又甜到心坎裡 feat. hengstyle 恆隆行

到年底,大家最期待就是聖誕節了,小時候相信著聖誕老公公半夜會悄悄把禮物放在床邊的襪子裡,長大後即便知道聖誕老公公其實就是爸媽,卻也讓人更為珍惜這個家人朋友能夠相聚的日子。

聖誕節有不少必吃的食物,例如聖誕木柴蛋糕,日本人則是會吃草莓奶油蛋糕還有肯德基,另外,就是巧克力了。聖誕節送巧克力做為禮物可以追溯到12世紀,阿茲特克人會贈送巧克力給皇室、戰士與探險家,因為他們相信可可豆是神的禮物,只有少數人可以吃。1900年代,英國維多利亞女王也會在聖誕節、新年時送巧克力給士兵。

無論如何,巧克力已經成為幸福、歡樂的象徵,特別是在聖誕節。手工黑巧克力餅乾一定要搭配的就是一杯台灣人最鍾情的咖啡,其實只要有一台能夠完成研磨、萃取、奶泡的咖啡機,在家自己做咖啡是很簡單方便的,同樣講究濃醇的咖啡與可可,會讓人感覺溫暖又幸福。

⟪ KEEDAN ⟫ 請來hengstyle 恆隆行京站小碧潭店資深銷售顧問劉曉樺 Alan,使用Lindt 瑞士蓮極醇系列 70% 黑巧克力,製作兼具眼福(美)與口福(味),兼具健康的黑巧克力餅乾,並用 Sunbeam 經典義式濃縮咖啡機 ,沖泡出一杯極為香醇順口的咖啡,正如 Alan 說的:「巧克力餅乾與咖啡自己做,步驟、食材都不難,更重要的是很健康(手殘如我看完都會做)。」

Santa Claus Is Coming to Town

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hengstyle 恆隆行
京站小碧潭店 資深銷售顧問
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劉曉樺 Alan

Lindt 瑞士蓮 黑巧克力手工餅乾

ft. OXO 手工餅乾擠壓器 / Oster 油切氣炸烤箱

京站小碧潭資深銷售顧問劉曉樺 Alan, 是 ⟪ KEEDAN ⟫ 與 hengstyle 恆隆行合作的首位示範黑圍裙,在沒有範例可參考的前提下,Alan 為我們端出了有機栗子南瓜湯佐檸檬橄欖油,與義式炒時蔬佐巴薩米可醋,兩道超美味的料理,(相關報導 → 起點道具 / 穀雨吃瓜在家煮節氣料理

麵包師傅出身,原本就擅長烘焙的 Alan,這次徹底發揮所長,首度以 Lindt 瑞士蓮極醇系列 70% 黑巧克力為基底,示範製作手工黑巧克力餅乾,還是聖誕節造型,還有原味餅乾沾 Lindt 瑞士蓮極醇系列 70% 黑巧克力醬。「只要麵糰比例調得對,烤箱溫度設定好,餅乾製作步驟並不複雜。黑巧克力能夠美容養顏、對健康有益處,比起外面買的,自己做更健康,家人吃了會安心。」

Lindt 瑞士蓮 黑巧克力手工餅乾

feat. OXO 手工餅乾擠壓器 / Oster 油切氣炸烤箱

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Step 1.

將低筋麵粉用 OXO過篩器過篩後至BRAUN MQ7087 食物處理器裡,再加入奶油、低筋麵粉、蛋黃,與些許糖粉,MQ7087 是觸控式的,按愈大力、攪拌力道愈大,很方便,只要按著至攪拌均勻即可。

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Step 2.

將 Lindt 瑞士蓮極醇系列 70% 黑巧克力放入 OXO 不鏽鋼止滑攪拌盆裡,,再用 Oster-HeatSoft 專利加熱手持式攪拌機,有七段的控制力道,藉由熱風來融化巧克力,很方便。

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Step 3.

用 OXO歐姆蛋神器將融化的 Lindt 瑞士蓮極醇系列 70% 黑巧克力倒回至剛才攪拌好的的麵糰裡,再用 BRAUN MQ7087 食物處理器將其攪拌均勻。

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Step 4.

將攪拌好的巧克力麵糰放入 OXO 餅乾擠壓器裡,這個餅乾擠壓器好處在於不沾手,好填裝,只要是低筋麵粉做的麵糰,都以簡單做出造型餅乾。

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Step 5.

把填入巧克力麵糰的 OXO 餅乾擠壓器,裝上聖誕節造型的不鏽鋼模盤,輕輕按壓就 ok,不費力。

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Step 6.

將灑上杏仁角的 Lindt 瑞士蓮極醇系列 70% 黑巧克力餅乾放入 Oster-22L 油切氣炸烤箱,設定 150 ℃,烘烤約 20-25 分鐘。一般烤餅乾是用約175 ℃ ,烤的時間是15分鐘,因為巧克力本身很醇,因此用 150 ℃ 即可。

義式濃縮咖啡

feat. Sunbeam 經典義式濃縮咖啡機

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Step 1.

Sunbeam 經典義式濃縮咖啡機訴求研磨、萃取、奶泡,一台機器就能完成。250g 可拆式豆槽,包括 Tap & Go即用即磨:錐形磨盤等30 種模式可選,Temp° IQ Shot Control 智能萃取溫控系統,溫和預浸功能,加熱快技術,減少熱機時間。

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Step 2.

與專業咖啡廳商用規格相同的58 mm 沖煮手柄,能夠均勻萃取,使用方便,獨特設計的研磨托架,能夠更穩定地固定手把,準確控制粉量。

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Step 3.

蒸汽棒夠強力,打出的奶泡非常細膩,也可當做出熱水製作其他熱飲,或是溫杯使用。

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Sunbeam
經典義式濃縮咖啡機 / NT$19,800

精選廚具

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OXO 手工餅乾擠壓器

OXO 創辦人,美國設計師 Sam Farber 因為妻子罹患關節炎,做料理時必須費更多力氣,因而研發了 OXO 第一個削皮刀,訴求就是無論任何人都能輕鬆使用,當然包括這個手工餅乾擠壓器。只需要先將刀片桿上拉,把麵糊裝入擠壓器,裝上不鏽鋼模盤,往下壓, 就能製作造型餅乾,透明瓶身,一眼就能看到麵糊量。有著大尺寸防滑握桿,好握,擠壓時更為穩固。不鏽鋼模盤也可做咖啡裝飾,一物多用。NT$1,490

Merry Christmas 限量禮組

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Sunbeam 經典義式濃縮咖啡機 + OXO 餅乾擠壓器 & 聖誕模型盤組 + Lindt 瑞士蓮 Lindor 夾餡綜合巧克力 200g
驚喜價 NT$18,900
凡至指定櫃位體驗 Sunbeam 經典義式濃縮咖啡機,
即贈 Lindt 瑞士蓮極醇系列 70% 黑巧克力 1 片

關於 Lindt 瑞士蓮

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瑞士蓮在1845年由 Sprüngli 父子在瑞士蘇黎世創立,1879年,Rodolphe Lindt 成功創造了世界上第一塊有著如同天鵝絨般的滑順口感,入口即化的巧克力,當時官方是這麼形容的「the world’s first melting chocolate」。Lindt 瑞士蓮堅持製作好的巧克力,要從揀選最好的可可豆開始,Lindt 的巧克力大師們對於可可豆有著很深入的瞭解與研究,從非洲及南美各地精選最高品質的可可豆。160 年來,用心研發並改良獨特配方,塑造了 Lindt 的獨特魅力。

Lindt 瑞士蓮更是全世界第一個用可可濃度區分巧克力的品牌,以極醇系列為例,從 70%、78%、85%、90%、99% 到 100%,有著六種不同濃度,皆使用高品質的黑巧克力,纖薄的片狀,巧克力於舌頭上融化地更快,能夠品嘗到細膩且濃郁的巧克力。

Lindt 瑞士蓮 極醇系列 70% 巧克力片 35g _ NT$60

hengstyle 恆隆行
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Lindt 瑞士蓮巧克力 烘焙課

課程時段與預約,請以電話洽詢 百貨廚房櫃,報名成功與否請依各櫃確認為主。

京站小碧潭
時間:12/5 (日
電話:02-89145104
新光台南西門 中央廚房
時間:12/19 (日
電話:06-3030541
新光A4
時間: 12/23 (四
電話:02-27221281
台中中友百貨 中央廚房
時間:12/25 (六) 
電話:04-2225-5851
高雄義享時尚廣場
時間:12/18
電話:07-550-8451

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Produce _Sam Deng
Photo _ Lisihte
Video _ 尤麗天
Concept _ Sofia Shen
協力品牌 _ Lindt 瑞士蓮

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