台中喝茶聽故事好去處 --- 在公益路商圈老屋的吃茶三千

跨年三連假，農曆年連假接著而來，還沒決定做什麼，開了不少新店的台中是不錯的選擇。台中南屯區公益路商圈是最早開發的區塊，轉角巷弄錯落著有著幾十年歷史背景的老房子，吃茶三千就開在大英路一棟40多年的老房子。

老房子的新生命

明亮的室內空間裡品茗時間故事

保留著老房子原有結構，剝落的紅磚，大面積的連續面落地窗將足夠的陽光引入室內，門口、窗台不同高度的綠色植栽，還有貫穿三樓的楓樹，天氣好的時候，會看到不同線條的光影呈現。一樓是點茶的櫃臺與座位區，還有很特別的品鑑區，這裡是我停留最久的地方，當然，原本品茶就是需要些時間，但看著品鑑師的動作，還有不同烘焙程度的茶可以喝，就像是在聽故事，而且不嚴肅，是很輕鬆地聽故事。

品鑑區是以在海爬 2000-2200 公尺梨山所栽種的青心烏龍茶，3 公克的茶，倒入 95℃的熱水，靜置 6分鐘，符合國際評鑑品茶規定，出湯後的12分鐘，約降至40-45 ℃ 的時候，是最好品茶的時間，一次可以品到五種不同焙度的茶，初曉、晨曦、朝日、暮霞與夜闌，若是喝茶容易睡不著，可以喝重焙的夜闌，至於想要提神，輕焙的最適合，我自己就最愛輕焙初曉的味道。

一到三樓各有體驗

豐富茶種舒服的空間

既然是一間以茶為主角的店，現泡茶當然是一大重點，目前有包括桂花水仙、鳳眉紅茶等六款基底茶，加上不同的調味與加料，再使用吃茶三千花了兩年研發的專利智能萃茶機《 LION 》，有著近千種例如溫度、浸泡時間、水量的設定，等同是量身打造的一杯茶。還有一個值得注意的細節，有看到每個杯子上貼的標籤了嗎？這是吃茶三千獨創的圖案，象徵茶的不同過程，例如品鑑、摘種、萃取等，細節十足。