奧運拳擊國手陳念琴 虎年首場賽事在老家廚房

因為愛吃，所以這次找念琴一起包水餃，背後象徵佳節時與家人團聚時光，記得我問念琴 2022 新年除了運動場上表現外還有什麼新希望，她就像早知道題目的馬上說：「想帶家人去旅行，不論國內外，重點是增加相處時光。」念琴中學就離開家鄉到外地讀書，長大後更時常出國比賽，加上父母遠在馬祖，相聚機會真的就剩年節，所以想趁著剛結束重要賽事休賽期間多陪家人。

第一次包水餃的念琴，剛開始麵團很黏手揉起來不順，提高麵粉比例改善後就漸入佳境。這也比較符合念琴水餃喜歡吃皮厚、有點麵粉味的，因此桿麵皮時可以保留一點厚度，依造個人喜好去做水餃皮，才會是最好吃的水餃。

念琴的成長之路待過許多座城市，每個階段都有不同經歷與學習，「我在花蓮出身，兩歲跟家人搬到馬祖，離島區民起初跟我們不熟識，慢慢的接納我們；中學去到新竹是我的起點，不論是拳擊運動亦或待人處事方面都是；高雄國家運動中心是充滿菁英的團隊，更知道自己使命與責任。」念琴細數每座城市與她的連結，雖然辛苦但也有所幫助，例如她能比其他人更快適應新環境，「常去比賽的保加利亞風很大，但也就跟新竹差不多」念琴半開玩笑的說。

此次準備的食材是將念琴待過的每座城市，轉化成一項代表性食物包進水餃裡，特別的內餡就彷彿代表念琴這個人，或許佐料要混和酸甜苦辣，更與她的心路歷程貼切。食評角度來看，不得不說山豬肉讓水餃變得相當夠味，也增加口感層次，是如果自己包水餃可以嘗試的創新組合。

念琴的選手之路就像煮水餃一樣，冷熱交替三回合才淬鍊出 Q 彈有勁的水餃外皮，雖然運動員抱傷上陣是常態，如同水餃滚沸時加入一碗冷水般每次都要重新來過，但念琴總是調整回原本高溫將水餃煮熟，相信有了這些過程會讓最後端上桌的佳餚會更美味。問到對食物有什麼要求，念琴給出很實際答案：「因為我身體不好，因此食物都要吃全熟的。」期許未來她有源源不絕的熱能將自己保持火燙，煮出好吃的全熟水餃。

最後除了新年新希望，也好奇念琴有什麼事想要延續火力的？「回報原鄉，像是學生時受風拳教育協會照顧，現在有能力回饋，培養下一代人才。」就像去年 Under Armour 也向下紮根，捐贈 100 萬運動發展基金給三位 Team UA 選手母校，包含念琴就讀過的新竹成德高中，繼續推動台灣運動。