about Taichung
台中，這個從 2016 年開始，連續 5 年被票選為最宜居、幸福感最高、退休最想居住的城市第一名，有新開發區塊、也有保留歲月積累的舊城區，近來更是開設了不少由老建築所改造，兼具創意、時尚、藝術、美食的店家。
於是 ⟪ KEEDAN ⟫ 決定去台中玩，精選了幾間新社群討論度高的店家，如同留白計畫 3F Blue Beach 藍灘負責人 Sven 說的：「收藏就是要給大家看，自己留著沒什麼意思。」這幾間店有著一個共同的特色，藝術、展覽並非那麼高冷，是可以融入生活的，藉由一杯咖啡、一道甜點或是一杯茶的時間，就是你與藝術創作接觸的開始，而且這些店主都直接把收藏放出來給你看。
with MURIA
外地人在台中移動不是那麼地方便，坐高鐵雖然可以轉捷運，但捷運只有一條線，坐公車？太耗時，點跟點之間的移動有點麻煩。經過一輪調查，台中人建議騎機車，包括高鐵站、火車站，還有 iRent 都有機車能租借。
不過，對於女孩而言，騎機車最在乎的就是被安全帽毀掉的髮型，加上經過幾次體驗到台中的風有夠大，好看時尚、不容易亂的髮型真的非常重要（強調語氣）。這次 ⟪ KEEDAN ⟫ 與台中自創髮飾品牌 MURIA 合作，騎著機車，逛了我們推薦的台中店家，戴脫安全帽之間，髮型依然是原有的好看。
「台中就在台灣的中間，無論從北部下來，或是從南部北上，到台中的時間、費用都剛剛好，地方大，每一區各有特色，很有發展空間。」留白計畫創辦人 Tony 這麼說，而他因為留白計畫移居台中。
「台中的天氣很舒服，很少下雨，陽光溫暖不烈，每次上台北都覺得又濕又冷。」住在台中的模特兒說。
YEN円
會注意到 YEN 円 其實是因為一則網路新聞，監視器拍到有一個女生為了幫朋友拍照，後退沒注意撞倒了展示中的藝術品，被撞壞的是日本知名藝術家中村萌的作品「Like a Ghost」。除了覺得可惜，更驚訝於藝術品就這樣直接放置在展示台上，僅有一條警戒線阻隔。
「我們的原意是希望來的人能藉由一杯咖啡的時間、費用，能夠無負擔的親近藝術品，」受訪的YEN 円 manager Michlle 表示：「即便你完全不知道這些藝術家，但或許你觀賞完是喜歡的，就會來問我們，YEN 円是一個大家與藝術認識的開始，這也是每層樓的標示是用『Gallery』，而非『Floor』的原因。」
為了讓藝術品成為主角，讓客人在最單純的環境裡觀看展品，YEN 円的整棟建築、內裝全部都是沉穩的清水膜，有些冷調、跟周遭環境不太融入，加上主要是外帶，一樓就只有一個長長的清水膜吧台，Michlle 笑說：「很多人經過會有點害怕，來的人幾乎都是專程到訪，我每天從停車場到店上的路程，只看裝扮，我就知道哪些人是要來 YEN 円的。」
當你鼓起勇氣（誤）走進 YEN 円，可以用「別有洞天」來形容吧，挑高空間，用的是半層樓、半層樓堆疊的方式，順著樓梯往上爬，恍然間會產生一種不知道來到幾樓的錯覺，Michlle 的形容很到位：「探索迷宮」。每「半」層樓都有著各自的精彩，奈良美智、村上隆、KAWS，轉頭還能看見 美國藝術家 Daniel Arsham 的作品，再往上有花藝設計師的作品，還有甚為少見，Dior 與 Daniel Arsham 以 Dior 歷史為基礎的 Future Relics 系列，包括 Mr. Dior's Book、Mr. Dior'S Phone， 而以上這些藝術品都是 YEN 円創辦人的私人收藏，不怕被客人弄壞？「開店之前我問過老闆：『你確定？』，他就是想直接擺出來，希望讓更多人能夠因為 YEN 円認識這些藝術家。」
再次提醒大家，藝術品可遠觀而不可褻玩焉，不要觸碰是禮貌與尊重。Michelle 就說 Dior 與 Daniel Arsham 合作的 Mr. Dior's Book ，因為一直有人去碰而變得有點黃，真的很心痛。
YEN 円
- 地址：台中市北屯區文心路四段953號1-3樓
- 營業時間: 10:00-18:00
- 每週三公休、不開放預約
- Instagram：@yen.taichung
jinjin 私宅甜點工作室
若是沒有台中在地攝影師的介紹，真的不會知道原來在台中廣三 sogo 附近的中美街巷弄內有這麼一家私宅甜點店，「 jinjin 的鹹派真的非常好吃，」攝影師女友則推薦了海鹽布朗尼餅乾，真的會讓人一口接著一口。
jinjin 的空間不大，踏入店裡會有種來到日本東京吉祥寺雜貨咖啡廳的感覺，不會拘束、就像是在自己家般舒服。問到店主 Jin 覺得自家甜點的最大特色：「沒有太多華麗的裝飾，很樸實，但只要你吃了第一口，就會知道口感與味道是紮實的，」Jin 笑說：「而且尺寸很大，會吃得很飽。」
看著包括藍莓紐約奶酥乳酪、法式原味蛋塔、鮭魚洋蔥鹹派端上桌，參與拍攝的 model 已經迫不急待拿起叉子準備開吃，攝影師急喊：「等等，讓我先拍蛋糕完整的美照。」就能得知 jin jin 的甜點看起來有多誘人了。Jin 堅持使用當記新鮮水果食材，每天都有著不同口味的甜點，強調食材原味，沒有鮮奶油的華麗裝飾，外表樸實，入口紮實是最大特色，另外，還有個小細節，每個呈裝甜點的陶盤都是由 Jin 跟員工們親手製作。
jinjin 私宅甜點工作室
- 地址：台中市西區中美街419巷21號
- 營業時間: 12:00-21:00
- 每週二公休
- Instagram：@jinjinstudio_sweetland
留白計畫
blank Plan
「藝術、展覽、記憶與文化應該要留在生活裡。」留白計畫創辦人 Tony 採訪剛開始就這麼告訴我，這也是 Tony 集結不同領域的夥伴，從台北來到位於台灣中間的台中，開設留白計畫的原因。「現代社會資訊愈來愈多、傳播速度很快，但真正有意義的卻很少，讓很多事情不應該被標籤、神秘化，例如藝術展覽、或是有著歷史的傳統文化，這些事物應該要讓其回歸生活。」Tony 說：「例如一樓的茶，大家知道的就是手搖飲，不然就是年輕人較少進入的茶館，二樓的手沖咖啡，若是對咖啡不瞭解的人，一下子跟他說深焙、中焙，來在哪個咖啡勝產地、什麼果香，根本聽不懂，得先把接觸門檻降低，才能引發興趣。」
與心的對話
4 樓是主展覽空間，第一檔展覽「蛹道」，以蛹道象徵人的生命歷程，藉由書法家的提問，「愛是什麼」、「什麼使你幸福」、「愛的反面是什麼」，這是任何人都可以回答，簡單卻也不簡單的問題。現在的「線 linger」則是蛹道的延續，整個展區掛滿收集而來，將近500份的答案，每一份答案都是一段最真實的生命故事，Tony 說：「有剛離婚的媽媽，自己要出國、小孩留在台灣，」每個人有各自看的角度與心情，同樣的是都會被觸動。
事物隨時間變化的美好
3樓則是由位於三重區三和路的 Blue Beach 藍灘進駐，說到丹寧，主理人 Sven 盧泰安話匣子打開、停不下來。「所有用傳統方式製作的衣服都會愈穿愈好看，丹寧是最完美的範例，更是世界上唯一一種會隨時間自我更新的材，藉由 Blue Beach ，我想傳遞的是事物隨著時間變化的美好，而好的布料所呈現的變化會更細微，讓人想要長久擁有。」因為渴望長久， Blue Beach 藍灘是唯一一間幫人修補丹寧的店鋪。
在 Blue Beach 藍灘，你可以看到幾百年的南洋大桌板、鐵鏽的桌腳，櫃臺則是鋪上台灣老鐵木的 7 公分厚大木板，牆上掛著有著歲月痕跡的 Levi's Type 3 老品，另一面牆上則是經過生活粹鍊的丹寧褲，直接掛出來給大家看，仔細觀察，掛勾是把剪刀。
Blue Beach 除了有 Levi's ，還有來自瑞典設計、義大利製造的 Nudie，「Nudie 是一個比較反時尚的品牌，早在2001年創立時，Nudie 就使用100%有機棉，減少污染，布料舒服、穿起有修身效果。」Sven 說：「Nudie 的每一款丹寧產品都有名字，可能是設計師的靈感來源，也或者是品牌員工，官方形象照也都是由 Nudie 員工當 model 所拍攝。」
手沖的有趣
對於手沖不熟悉人，直接介紹不同程度烘焙的豆子、來自哪個國家、有什麼不同層次的香氣，「對不起，我根本聽不懂」，Tony 說：「我們設置了一台扭蛋機，簡單分為口味輕、口味重，先選輕重，轉出一顆扭蛋，裡面就是咖啡豆的介紹，再由專業咖啡師從旁輔助，你自己磨豆、手沖，藉由實際體驗、理解過程，你就能找到並建立自己的品味。」
泡一杯茶
與 2F 手沖咖啡同樣的概念，留白計畫 1 F 要讓大家親自體驗傳統的泡茶，空間調性較為沉穩，所有茶葉也是跟台灣在地茶農合作，從選茶葉開始，溫杯、聞香，最後品一口茶，這段時間很放鬆。
這也是留白計畫想要傳達給大家的訊息，無論你是保留著腦海、心裡一小塊的空白進來，或者是因為在這裡得到姥一段喘息的時間，清空了腦袋裡部分空間，得到部分空白離開，在留白計畫的這段時間，你遇到的人事物，或者是那一小段的清淨，最後相信你的心裡、腦海裡都會是飽滿的。
留白計畫在今年還有以台灣電子花車、辦桌為主題的活動，讓現代人用新的方式體驗舊文化的美好，請持續關注。
留白計畫 blank Plan
- 地址：台中市西區五權西四街45號
- 營業時間: 1o:00~18:00
- Instagram：@blankplan.tw
台灣府儒考棚 Ｘ 中島 GLAb
臺灣府儒考棚 × 中島 GLAb 從 2021 年由策展人許哲瑜、郭中元與Coffee Stopover主理人張書華，所組成的 中島/G.LAb團隊進駐以來，至今仍然是打卡熱點。進駐的不同店家，還有各種主題展覽，非常有趣，但更吸引我的是臺灣府儒考棚本身的建築與故事。
建於清光緒十七年的臺灣府儒考棚，是當時的國家考場，也是台灣目前僅存的考棚與清朝官屬建築，已在 2006年公告為市定古蹟。來到臺灣府儒考棚 × 中島 GLAb ，除了平視所見，別忘記抬頭看，清代留傳至今的考棚建築，現在已經罕見。整個考棚為五開間（兩根柱子為一間），都是使用官署格局的福州木構架工法，正間為抬樑式結構、次間為穿斗式，並且殘留著台灣日治時期遷建之後，加設格板的構造痕跡。或許對工法不瞭解，但只要你抬頭，看到的就是歷史。
台灣府儒考棚 Ｘ 中島 GLAb
- 地址：台中市⻄區府後街38-8號
- 營業時間: 1o:00~18:00
- 週一、二公休
- Instagram：@graphicmatter
MÛRIA 髮圈
搞定這個機車問題
在台中移動最方便就是機車了，在高鐵、台鐵站都能直接租機車，不過，身為重視造型的人，特別是女生，絕對無法忍受脫掉安全帽之後是一頭亂髮。貼心的 ⟪KEEDAN⟫ 與台中在地自創髮飾品牌 MURIA 、專業髮型師合作，示範了手殘如我都能做得到，騎機車、遇到風大都不會亂的髮型，重點是很好看。
About MÛRIA
創立於2021年，使用包芯編織法，加上膠絲所做出來的髮圈，20層以上的纏繞編織，觸感柔軟親膚，彈力與拉力好，不會卡頭髮，也不容易鬆，目前有14色。
How To Do：拉鬆是紮馬尾最重要的關鍵，將頭頂、後腦勺的頭髮拉鬆可以修飾頭型，髮頂變高能將視線向上轉移，修飾臉型，特別是後腦勺形狀偏平的人更需要做到這個步驟。由上而下，洋蔥由大到小，綁的過程可以稍微拉鬆，塑造彎曲線條，主要是大地色系的髮圈 ，再用亮色或撞色收尾，加強時尚感。
How To Do：綁上馬尾之前，可以抹上造型光澤凝膠，將小細毛梳順增加光澤感，，綁馬尾的位置大概是在從耳朵上緣往後腦勺延伸約45度的地方，運用漸層色系髮圈，一圈一圈套上，增加馬尾的立體度，在髮尾部分再用髮蠟朔造一個 S 波紋線條。
How To Do：從眉頭往上之處將頭髮分為兩邊，每邊分成三束，記得每束法量要平均。從頭頂大概是髮旋的位置，用交疊的方式編三股辮，在編織的過程可以適時將頭髮拉鬆，讓整個辮子不會太死板，最後收尾時用撞色髮圈做固定。