台中 LAY LOW 多型態沙龍 / 融合式體驗 你來一次可能不夠
由曾旅居紐約的設計師 Jack 操刀，以「Mid-century Modern 」設計風格將這間位在台中市西區美術園道的復古紅磚老宅注入新靈魂，LAY LOW
19世紀在法國巴黎La Tour d’Argent(銀塔餐廳)，為了向法國血鴨與夏隆鴨致敬，而鑽研出手續煩雜的『胭脂鴨Canard Rouge』，經過醃製、熟成工藝及風乾後，肉質呈現胭脂粉紅色及帶有些微發酵鹹酸，那迷人的風味及口感，讓人印象深刻。
鴨骨及豬大骨熬製6小時後，湯頭呈現乳白色，風味濃郁黏口回甘，尾韻帶有特殊香氣，搭配台灣老師傅特製手工大雲吞，想來碗湯暖胃時，絕對是最佳選擇。