新鮮酵母、黑麥啤酒與核桃製成的酸種麵包，搭配以紅酒與多種新鮮香料、洋蔥等長時間燉煮的牛頰，外酥內軟的麵包沾附脂香濃郁的牛頰肉，再將水波蛋劃破讓蛋黃流出，使邪惡誘人的濃郁感更上一層樓！