藝文實驗場域留白計畫全新品牌《褐 umber》在 4月20日正式進駐台南美術館 2 館 2 樓，以「食育展演體驗服務」結合多元生活體驗，提供咖啡、餐點及展演的空間。室內環境採和諧舒適的色調，餐桌椅與擺設以圓潤線條堆疊出俐落氛圍，光線可從大片落地窗流瀉，店內通透明亮，傍晚則有柔和小燈點亮空間，在這裡可以享用餐飲及食藝體驗。
用一幅畫的方式，體驗一杯咖啡
開放式的吧台提供六種單品手沖咖啡，用文藝復興早期佛羅倫斯畫派、鼎盛三傑和後期威尼斯畫派畫家為軸設計手沖咖啡風味。六種色彩美學——橙粉、群青、朱砂、赭、銅綠、胭脂為畫家作品常見的色彩為核心，以手沖演繹作品意境與畫家特質。透過品飲過程，由舌尖觸動心靈，躍入畫作，共鳴作品的色彩與情感，展開一場由內而外的藝術對話旅程。
打造全感官的暖色調餐食
為貫徹品牌「褐」的暖色調意象，餐食及調飲營造出溫和舒適的氛圍。鹹食有以台南漁光島發想的「芥末章魚冷三明治」，還有層次分明的「松露蘑菇薄餅」點亮鹹甜滋味；甜點與飲品提供「伯爵茶香檸檬塔」、「荔枝咖啡泡泡」及「威士忌蘋果肉桂伯爵」等等。
空間還有規劃卡帶陳列區，融合音樂與美食，提供可以自選歌曲的卡帶播放器，並能掃描卡帶上的 QRcode 進行點餐，在音樂與美食的催化下，專注於聆聽及食味的饗宴。
跨界「感官展演」
店內一隅會提供新型態的展演，媒合跨領域的創作，對同一主題發出創作回音。首檔《感官展演 VOL1.平庸與冒險》——結合咖啡、古典樂、動態影像與餐點，桌面是擺放餐點的平台，也是播放動態影像的螢幕，藉由品飲與聆聽，投身一場精彩的敘事。
營業時間：週二至週日 10:00-18:00、週六 10:00-21:00 (週一公休)
營業地址：臺南市美術館2館 | 臺南市中西區忠義路二段1號2樓
