被譽為「英國最帥農夫」的廚師朱利葉斯‧羅伯茨（Julius Roberts） 是歐美飲食圈討論度最高的新生代主廚之一，朱利葉斯從倫敦的知名餐廳工作一陣子後，帶著愛狗洛基離開市中心：「我擬定一個以自耕自食為目標，搬離都市並重返大自然懷抱的計畫。」
他搬進父母鄉間的村舍，從養四隻小豬Snap、Crackle、Pop和Alby開始，邊接外燴賺錢，將村舍擴展為小農場，再買下英格蘭海岸的大塊土地，建立與自然和諧共存的永續農場。過程中，他反思：「為什麼我們與食物產地及照養的動物，距離如此遙遠，甚至毫無連結呢？」
雖然深愛飼養的動物，農場營運仍需屠宰和販售，過程讓他陷入道德兩難，反覆思考後找到核心想法：「我得以知道食物的源頭及其真實的價值：精心照料與管理所花的時間、與牠們成長那片土地之間的關係、死亡的道德成本，以及其代表的真正意涵。」比起號召吃素，更重要的是做出不同選擇，「……期盼能促使大家再一次思考自己的消費模式；重質不重量──少吃肉，用省下來的錢，購買被好好照養的動物肉品。如果我們都能這麼做，對地球的影響將會劇減。」
以四季為序書寫 食譜書出版即登上亞馬遜暢銷冠軍
朱利葉主持的節目《鄉村滋味》播出後，以充滿自然、活力的年輕氣息與魅力風靡歐美飲食圈，斯將農場的美麗風景、四季食材烹煮的食譜、與動物相處的過程透過Instagram及TikTok紀錄，療癒笑容與魅力讓他一年內累積了超過130萬粉絲，成為歐美時尚圈最具話題度的新一代主廚。第一本食譜攝影書《農夫主廚的餐桌》收錄百道季節食譜：春季蘆筍、夏季草莓、秋天甜脆的蘋果……搭配專業攝影及優美文字，帶領讀者感受英國田園四季日常，享用美好的原味料理。
新書出版後即登上英國亞馬遜排行暢銷冠軍，除獲各大媒體採訪，各大英國電視名廚也紛紛推薦，包括傑米‧奧利佛公開推薦，評為「一本恰到好處的美好食譜書」。對於朱利葉斯來說，一切農耕都建立在對食物的深情厚愛之上：「我的生命旅程裡，烹飪一直是核心所在，它是我與世界互動的方式，我也透過它來分享與給予。」
《農夫主廚的餐桌》
6/21預購、6/28出版上市
- Amazon Movers and Shakers TOP1
- 版權售出：德國、荷蘭、法國和美國
- 電視節目：BBC《A Taste of the Country》