對於美食的熱愛，克里斯丁從拿筆變成拿攝影機，開啟 《Ting’s Bistro 克里斯丁》頻道，拍攝一系列影片分享料理迷人之處；如今更從「創作者」變成「創業者」，從訂製爐具到打造出德州烤肉品牌 bark.Q 黑皮德州煙燻燒烤，讓大家都能嚐到克里斯丁潛心研究、頻道直接改成佛系更新的力作！除了已正式插旗台中洲際棒球場並展開線上宅配的服務！以「Low & Slow」慢火哲學為核心，強調純柴火煙燻、慢熟的極致滋味，打造最貼近台灣人味蕾的德州燒烤體驗。
源於德州職人風格的 Craft Texas Barbecue，bark.Q 遵循煙燻大師 Aaron Franklin 的 offset smoker 技術，堅持使用純柴火龍眼木低溫燻烤長達 10 至 14 小時。煙燻出的「Bark」外層焦黑卻不苦澀，是肉汁與調料交織出的深邃風味。這不只是料理，更是一場關於時間與火候的修煉。
傲嬌旗艦 鮮嫩有如烤肉界生魚片
德州煙燻烤肉追求「 Bark 」，英文直譯是「狗吠聲」及「樹皮」，衍伸為德州烤肉外層深色的「烤肉殼」，經由慢烤的過程，全熟的旗艦牛前胸肉呈現雙層粉色肉質，精選 CHOICE 等級 100% 純種安格斯牛，經 10-14 小時低溫柴燒，確保肉質多汁軟嫩，呈現「肥肉端 (Point)」與「瘦肉端 (Flat)」的雙重口感，更少不了「一口入魂」的「邊角肉 (Burnt Ends)」。從清修、醃料到烤製，層層講究手藝與技術，可謂「最傲嬌難搞，卻無可取代」的經典之作。
bark.Q 的肉品皆經長時間煙燻，呈現經典「煙燻環 (Smoke Ring)」，證明品質經得起考驗。首波推出「煙燻手撕豬」、「招牌豬肋排」、「旗艦牛前胸肉」、「煙燻牛頰肉」四款肉類商品以及一款「bark.Q 經典烤肉醬」，並與《鹽與胡椒餐館》、《PUN》、《Pan Slut》等餐廳進行聯名活動。此次更攜手台北宵夜專門店《趖》，共同研發「泰北坡肉」，展現料理的無限可能！
與《趖》聯手登場｜泰北坡肉挑戰味蕾
bark.Q 本次與台北人氣宵夜品牌《趖》共同研發「泰北坡肉」，將傳統東坡肉以德州慢烤技術重塑，搭配中式炒糖色工法，創造出全新風味。再加上主打「Be Simple, Be Direct」的品牌精神，讓台灣熟悉口味改以西式技法呈現，熟悉之中又帶有些不同，是味覺的新體驗。
bark.Q黑皮德州煙燻燒烤 官方網站
- 旗艦牛前胸肉：選用 CHOICE 級純種安格斯，長時柴燒煙燻，完整呈現瘦肉、肥肉與 Burnt Ends 三重口感。
- 煙燻豬肋排：使用 St. Louis Cut，超過六小時煙燻，鹹甜平衡、肉香四溢。
- 煙燻牛頰肉：慢烤 5 小時、入口即化，完美搭配酒食或涼拌。
- 煙燻五花肉／西坡肉／泰北坡肉：台式靈魂融入德州精神。
臺中洲際棒球場（櫃位：本壘三壘側二樓看台 B 區）棒球場限定主餐與配菜
- 嫩肩牛肉漢堡（單/雙層）
- 手撕豬肉漢堡
- 控肉飯
- 肉盤（小/大）
- 鐵板燒高麗菜、涼拌生菜、煙燻豬油拌飯、肉醬馬鈴薯泥
- 多款飲品與無酒精飲品搭配選擇
