走過十六個年頭，從僅 17 坪的徐州路起家，到如今 200 坪規模的「貓下去敦北俱樂部」，貓下去不只見證台北餐飲的風貌變遷，更持續推動所謂「新台北家常菜」的定義與創新。現在「貓下去民生早午餐」企劃正式啟動，重新規劃民生敦化區的生活節奏，預定第四季打造全天候的「Day and Night」用餐場景。從手捧報紙的悠閒早餐，到午後的西式三明治、再到晚間的小酌聚會，讓貓下去的壞萌氛圍持續陪伴每個時段。這次更將過往擅長的西式蛋料理、西式午餐等菜色再進化，融合現代口味與復古記憶，重塑屬於 2025 台北的經典風景。創辦人陳陸寬在週年媒體餐敘中分享：「接手昔日双聖美式餐廳舊址，除了意義非凡，也想延續一種屬於台北在地的浪漫感。」
在台灣，「雞排」不僅是小吃，更是一種生活情感的投射。從考試放榜、運動會勝利、到午後疲憊時刻，一塊外酥內嫩的雞排總能為日子帶來些許滿足。貓下去在週年之際推出限定「10 盎司超級大雞排」，以極具話題的「比臉大」規格吸引目光。這款雞排採用秘製台式醃料，融合鹹甜風味，搭配獨家粉漿炸製，讓外皮酥脆不油膩，雞胸肉飽滿多汁。挑戰雞排三大原則「大、厚、脆」，單手拿取仍感沉重，視覺與味覺衝擊並存。貓下去甚至開玩笑邀請顧客來店比較：「你的臉大？還是雞排大？」成為拍照打卡的新亮點。
然而沒有珍奶的雞排，總覺得少了靈魂。此次貓下去特別調製創意酒款「珍珠奶酒」，讓熟悉的口感轉化為更成熟、微醺的快樂感受。以貝禮詩奶酒、卡魯哇咖啡利口酒與威士忌為基底，融合三款精選茶品，呈現香草、可可與咖啡的多層次香氣。飲品內加入大顆 Q 彈珍珠，提升口感層次，讓每一口都在甜膩與酒香間取得完美平衡。這款「珍珠奶酒」也象徵貓下去對於傳統味覺的嶄新詮釋，讓熟悉的台味化身為值得慶祝的餐桌儀式感。
每年超過 500 組的慶生聚會選擇貓下去，已成為眾多壽星心中的生日指定地點。今年週年祭期間，貓下去首度公開推出內部熟客才知道的「生日蛋糕」！這款 6 吋蛋糕結合海綿與戚風的質地，鹹甜兼具、口感輕盈、層次分明，提前四天即可預訂。下訂蛋糕就能獲得週年祭限定套餐：比臉大雞排、珍珠奶酒，再加碼贈送壽星「獎牌造型大餅乾」、壽星專屬拍立得留影服務、以及整組「派對慶生包」讓同桌好友也能盡情狂歡。
此外，整個壽星當月都能享有「開瓶 5 折優惠」，無論是氣泡酒或調酒，都是專屬於壽星與摯友的歡樂特權。貓下去不只是餐酒館，更是提供一整個月份慶生活動的快樂基地。陳陸寬強調：「我們一直在思考如何從台式餐飲經驗中創造新經典，讓老記憶可以以新方式重現。」未來的貓下去將持續以民生日常為靈感，在台北這座城市描繪出屬於「貓式生活」的風景，從早餐的第一杯拿鐵到宵夜的最後一杯酒，讓每一段時光都值得被紀念。