在台中公益路的餐飲一級戰區，新開幕的「小麥所 旬味小肴」正以一種不疾不徐的節奏，重新定義都市人的宵夜場景 。這裡不走傳統日式居酒屋的幽暗路線，大面玻璃窗與方格紅磚交織出通透的視覺，入口處鮮明的「Made in Taichill」燈箱，預告著一場跨越國界的餐酒實驗即將展開 。
空間語彙：吧檯冰箱與紅色皮椅的對話
步入室內，視覺焦點立刻被吧檯區特別訂製的明亮方形展示冰箱奪去 。捨棄高冷的傳統酒架，這裡將清酒、自然酒與各式紅白酒一目了然地陳列，展現出一種極具親和力的飲酒氛圍 。暖黃燈光灑落在紅色皮質座椅與質樸的木質牆面，營造出既復古又自在的聚餐律動，讓人在選擇酒款時，心情也隨之輕盈 。
吧檯區特別訂製的明亮方形展示冰箱。捨棄傳統葡萄酒吧橫躺在木架上的高冷設計，改以一目了然的陳列方式展現親和力，讓人能輕鬆挑選心儀酒款。
二樓空間延續一樓風格，還有包廂空間。
旬味選物：揉合職人精神與餐酒館靈魂
料理創作上，品牌主理人張菲大膽打破傳統框架，將西式食材巧妙嵌入日式烹法之中 。在料理創作上，串燒系列特別強化了豬肉品項的豐富度；對於追求創新風味的朋友，也有各種將熟悉食材轉化成新做法的餐桌新面孔。
布拉塔胡麻油潑辣子雞
質地細緻如冰淇淋般的布拉塔起司，被胡麻與自製紅油的辛香溫柔包裹，奶香中夾帶衝突卻和諧的層次 。
脆皮嫩鴨胸
將鴨胸冷藏低溫熟成風乾後再以舒肥方式處理，並透過細緻花刀讓外皮均勻受熱，現酥香外皮與柔嫩肉質，搭配客家金桔醬與蒜油蔬菜。
櫛瓜天婦羅薯條
新鮮節瓜切條炸出金黃外皮並保留多汁清甜，沾取獨門椒麻醬，是下酒的必點首選 。
天婦羅玉米炸
高甜度水果玉米裹上氣泡水麵衣，炸出蓬鬆薄脆的外殼，撒上胡椒粉讓人越吃越順口 。
野菜卷豚肉
當日現包豬五花裹入美生菜炭烤，肉脂香氣與蔬菜脆感形成對比，佐和風酸甜醬格外清爽 。
在日式居酒屋跟西式餐酒館之間，小麥所「旬味小肴」是個獨特的跨界存在，打破傳統風味的同時，其實頗帶有更適合台灣人口味的底蘊在內，尤其對於蔬菜的使用，讓一般肉食為主的下酒菜加入了降低身體負擔的元素，輕鬆吃也輕鬆聊的 Taichill 好地方。
