我想應該沒有人不喜歡吃咖哩吧,只是偏好辛香料、和風或是印度,或者是裡面加的食材。最近在包括日本潮流雜誌 ⟪MonoMax Web⟫,還有⟪MONOQLO 暮らし ⟫ 都做了關於無印良品咖哩的專題,加上無印良品每年也都會做自家咖哩調理包的票選,這篇整理兩家媒體,還有去年票選結果,推薦無印良品的人氣咖哩。
先來講下關於無印良品的咖哩。包括泰國、日本、印度與馬來西亞等,辛香料與香料植物會根據咖哩種類做不同的調理方式,不加任何化學調味料、色素與人工香料,目前有超過50種咖哩。
辣味波菜雞肉
用波菜、羽衣甘藍、小松菜等三種蔬菜,與大塊雞肉用香料燉製而成,蔬菜的鮮甜味與略帶辣味的咖哩、雞肉完美結合,與印度烙餅、米飯都很搭配,也很適合不愛吃太辣的人。
辣味雞肉
黑胡椒與紅辣椒的辣味,刺激著味蕾,雞肉燉得非常軟爛,會讓人想一吃再吃,葛拉姆馬薩拉(Garam masala)有著濃郁的香氣,因為辣度蠻夠的,建議與飯一起吃。
椰奶鮮蝦
南印度海鮮咖哩,清爽的黃色外觀,首先蝦子蠻多的,結合了蝦的鮮甜味、檸檬、番茄的酸味還有芥末的芬芳,同時吃得到椰奶的甜味,很足夠,辣味不會太重。
奶油口味雞肉
使用三種不同種類的番茄,引出層次更豐富的酸甜味,酥油與腰果讓咖哩味道更為溫和,印度葫蘆巴香味加強了香氣,適合不吃辣的人。