想像一下，當你走進一間充滿莫蘭迪色調、柔和燈光的餐酒館，享受融合全球美食元素的精緻料理，身心完全放鬆——這正是「緩緩 FABULA」帶來的獨特體驗。由金曲歌后孫盛希與主理人 Tony 合力打造，這家位於仁愛圓環的餐酒館，從開幕以來便成為台北東區美食地圖上的一顆耀眼新星。不僅氣氛一流、料理驚艷，還承載了孫盛希對美食與美學的熱情，讓人一試成主顧！
金曲歌后孫盛希跨界主廚界，與「緩緩 FABULA」打造無國界料理天堂！
當你漫步於仁愛圓環，是否注意到那座優雅又低調的餐酒館「緩緩 FABULA」？這間以莫蘭迪色調為主題、充滿質感的餐酒館，不僅成為聚會首選，更憑藉著「無國界料理」的創意理念，為台北東區的美食版圖添上濃墨重彩的一筆。而幕後主理人，竟然是今年榮獲金曲歌后的孫盛希！
孫盛希不僅以音樂作品打動人心，還將她的創意注入到餐飲事業中，「緩緩 FABULA」由她與合夥人 Tony 攜手創建，從裝潢設計到菜單規劃，甚至社群經營，希希全程參與，為餐廳注入她的美學靈魂。餐廳主打無國界料理，將來自全球的食材與技法融會貫通，並根據春夏與秋冬推出季節限定菜單，讓饕客每次來訪都有全新的味蕾驚喜。並在開幕第二年決定推出調酒品項，也找到了最契合的調酒師，在冬季菜單加入了台灣人熱衷的「進補」元素，為大家帶來耳目一新的創意美食體驗。
聽音樂也能喝出味道？孫盛希用「調酒」玩創意！
最有趣的是，「緩緩 FABULA」的調酒設計竟然與孫盛希的音樂息息相關！酒單中的每款調酒均以她的歌曲命名，例如波本威士忌結合大蒜風味的「Hate U MORE」，以甜中帶苦的層次感完美詮釋歌曲中的矛盾情感。這款調酒一推出便成為話題焦點，挑戰了顧客的味蕾，也讓飲酒變成了一種充滿故事的體驗。
微醺下午時光，來「緩緩 FABULA」放鬆一下！
除了晚間聚餐，「緩緩 FABULA」還於 11 月推出「日光下午酒吧」時段，專為喜愛微醺的顧客設計。在這個午後 Happy Hour，你可以品嚐像《兔子森林》這樣的創意調酒，雨後土壤般的香氣搭配爵士樂，讓整個下午都沉浸在愜意中。
年末聚餐首選！「進補」新菜單溫暖上桌
隨著冬季的到來，「緩緩 FABULA」也推出了以「進補」為靈感的全新秋冬菜單。慢燉貴妃小羊腿淋上十全藥膳醬汁，混搭台式與歐陸風味，成為今年冬季必吃美味；外脆內嫩的十天熟成鴨胸，以及用台南牛肉湯為靈感的澄清熟成牛肉湯細麵，更是讓人食指大動。
不論是為了與親友聚餐，還是享受微醺午後的慵懶，「緩緩 FABULA」都能以創意與美味滿足你對餐酒館的所有期待，快來體驗這場美食與美學的奇幻旅程，讓你的年末充滿暖意與驚喜！
地址：台北市大安區仁愛路四段 71 巷 8 號
營業時間：星期一至五 14:00~17:00；18:00~00:00／星期六、日18:00~00:00
電話：02-2711-0906
