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起點帶路 / 紅酒燉牛肉上菜囉 Swell Co. Café 主理人 Austin 的一鍋露營料理

起點帶路 / 紅酒燉牛肉上桌 Swell Co. Café 主理人 Austin 的露營好料 feat. CHUMS 切 得同樣大小的洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、番茄在 CHUMS 琺瑯淺煎鍋裡,炒得滋滋作響,煙與香味在迷濛的光束裡擾動,鼓動著食欲。Swell Co. Café 主理人 Austin 將已經先用奶油與迷迭香乾煎至上色的牛腱肉與炒至上色的蔬菜放入 Dutch Oven 鑄鐵琺郎鍋,倒入整罐紅酒。此刻,圍觀的我們,眼神盯著紅酒燉牛肉,「還有多久可以吃啊?」Austin 回答:「別急,露營就是要讓時間慢下來,大火煮滾後,還得小火燉 40 分鐘到 1 小時,等牛肉入味軟掉才行。」 看完以上文字,有不少人會以為 Austin…
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