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美食

IBONOITO 揖保乃系素麵 / 日本人夏天的重要儀式

提到日本人的夏天,你會聯想到什麼?煙火、浴衣,我想到的就是流水麵,也就是一堆人圍繞在剖半竹子旁,一口一口夾著順著水流而來的麵線,而用的就是日本有著超過600年歷史的素麵。 ⟪KEEDAN⟫ 最愛事情之一就是考古,日本遣唐使坐船回到日本的時候,船上除了有石臼、醬油、芝麻油,還有被認為是素麵原型的「索餅」,而索餅當時是宮廷才能享用的特別食物,而素麵也是只有寺院,宮廷宴會才能吃到的食物。揖保乃系所在地的兵庫縣(日本古代稱之為播磨國,也稱為播州),播州地區最古老的書籍,1418年的⟪鵤庄引付⟫ 就紀錄著伊和神社在1461年建照時就是用素麵祭拜,由此可知播州地區的素麵是極為有代表性。…
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用真的麵包做的燈PAMSHADE 宅在家很適合擺放一個

大家先看一下首圖,你們覺得這是麵包模型、塑膠,還是真的麵包?!來,揭曉答案,這是用真的麵包把中間挖空之後所製造的電燈,品牌名稱就要做PAMSHADE,PAN(麵包的日文)+ Lamshade=PAMPSHADE。「看到剛烤好,還冒著煙的麵包,大家心裡應該都是幸福的,」原本在麵包屋工作的創辦人森田優希子說:「但當我看到因為賣不完被丟棄的麵包,真的非常可惜,就想到何不用麵包來製作生活道具,經過非常多次的失敗,2006年創立的PAMSHADE。」…
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YEBISU DAY 惠比壽日 / 全台日料串連桶裝啤酒買一送一

先提醒大家:「喝酒不開車、安全有保障!」 過完了農曆年假,很多人應該跟我一樣,開工blue,心中期待著接著的228三天連假,準備跟親朋好友吃吃喝喝,日本料理配啤酒應該是很多人的首選。大家都知道惠比壽啤酒,沒錯,東京涉谷區惠比壽的名字就是由原本惠比壽啤酒貨車停車場而來。啤酒有名到車站、地名都因它而命名,就知道惠比壽啤酒的重要地位。 1890年2月25日是惠比壽啤酒首次發賣,這可是當時日本第一罐德式啤酒,最愛過紀念日的日本人就把2月25日訂為 YEBISU DAY 惠比壽日,舉辦各式各樣的促銷活動。2021年,台灣首度參與惠比壽日,串連全台多家日本料理店、居酒屋,推出桶裝生啤酒買一送一活動,趕緊約三五好友吃飯喝酒去。 再次提醒:「「喝酒不開車、安全有保障!」 YEBISU…
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起點解題 / 腦洞大開!無所不在的食慾與物慾

雖然日本時尚大師川久保玲接受《紐約時報》採訪這麼說過:「高端的時尚要保持神秘感。」不過,在這個訊息快速流通的世代,這個準則已經被打破,街頭、潮流的結合,價格親不親民另當別論,讓以往的時尚大牌接地氣,也讓街頭品牌能站上伸展台。…