今治，一個為於日本四國愛媛縣的城市，有著 120 年的毛巾製造歷史，「因為今治市有著從西日本最高峰石鎚山川流而下的伏流水，不會太硬、雜質又少，正適合製造過程包括染色等，需要用到很多水的毛巾。為了海外第一家店來到台灣，成立於 2012 年的日本毛巾品牌「伊織」的社長這麼說。
不是所有在今治市製造的毛巾都能掛上認證的標籤，「標籤的紅色代表職人的熱情，藍色則是水，白色象徵毛巾的柔軟觸感，」日本獨有，全日本只有3000多人擁有專業證照的毛巾品評師神八 かおり 說。
要讓一條對一般人而言，並不算便宜的毛巾用很久，神八かおり 的提醒請筆記。洗毛巾的方式很重要，「中性洗劑加很多的水，洗完後上下甩動，讓因為水而擠壓在一起的毛巾重新呼吸，讓纖維充滿空氣而鬆開。手洗最好，若是用滾筒洗衣機，記得放洗衣袋。
毛巾用完要洗的時候，不少人（包括我）都直接丟洗衣籃，神八 かおり 連忙搖頭說萬萬不可。「濕毛巾丟洗衣籃，整個悶住，就是給細菌最好的滋養，放入洗衣機之前，還是要平鋪放置在通風處。」洗完後風乾而非曬乾，「陽光會讓破壞天然材質的彈性。」
神八 かおり 說：「毛巾是每個人每天至少會碰到一次的物品，而且是與肌膚親密接觸，怎麼能夠不慎選。」她更分享這一堂毛巾課，有做好筆記了嘛。
地點：台北市誠品信義店 2F