冷熱交融的布蕾燒冰
「 台灣最美的風景是人 」，而最富人情味的地方非傳統市場莫屬，這間隱藏在台北東門市場巷弄的金雞母甜品店，清新復古的裝潢與隔壁傳統麵攤相應下，顯得有趣，常常引來當地阿伯阿婆探頭詢問。 設計出生的倆兄妹去年創業開了這間甜品店，而正逢雞年，於是吉祥的金雞母的店名就這樣誕生。
比起日式冰品，台式冰品更特別注重配料，說到開店最辛苦的地方就配料的準備，以有機玫瑰加入當季新鮮的草莓熬煮的果醬，不添加香精與色素，顯示出最天然的顏色與味道；加到冰品的糖漬黃檸檬片、客家湯圓等配料可以感受到店主滿滿的用心，而金雞母不只賣冰品還有薏仁、團子等餐點，「 夏天呷冰，冬天呷燒 」一年四季都可以來享受甜品的滋味。
削成如雪片輕薄的冰片，層層堆疊在一起，口感更綿密。
擺上鮮黃的糖漬檸檬片，最後撒上碳粉讓冰品顯得更可口。
一層一層慢慢來，堆疊出不同層次的酸甜滋味。
最期待的就是這滿滿的布蕾，好戲快上桌了。
夏露墨雨黃檸冰
第一人氣口味「 夏露墨雨黃檸冰 」，如果你想要來點清爽偏酸的口感，就是它。撒上竹炭粉點綴鮮黃檸檬片的黃檸冰，第一眼就讓人降溫了不少，手工製作的糖漬檸檬片，散發著黃檸檬的香氣，清新而誘人，配上白玉珍珠與鐵觀音茶凍，「 台灣人吃冰絕對不能少了配料啊 」，再繼續往下，中間隱藏著帶點甜酸的柚子醬，讓口感有了層次的變化，整體吃起來酸酸甜甜的很清爽，一點也不無聊。
燒冰莓果
這款視覺跟味覺兼具的「 燒冰莓果 」，一層覆盆莓一層藍莓一層糖漬莓果，三種不同口感的莓果醬堆疊出酸甜層次，最後再淋上特製炙燒布蕾。
為了讓布蕾與鬆棉的刨冰融合，特別調整布蕾的濃度介在鮮奶油與布丁之間，吃下去軟嫩的布蕾會跟冰結合在一起，在上桌前還會用以噴槍炙燒，焦糖的香氣瞬間噴滿整間店。第一口會感受到脆片焦糖，配上冰脆的刨冰口感一致，奶香漸漸融入冰裡，第二口可以吃到布蕾的奶味與莓果的酸甜，一口接著一口。
手工熬煮的玫瑰草莓果醬，也很適合加入飲料裡增添風味。
除了刨冰外，金雞母還有薏仁、團子等甜品。
如果想遠離觀光客喧囂的永康街，不妨往東門捷運站另外一個方向，除了東門市場內老字號的傳統美食外，吃完了美食還可以來碗創意清涼的金雞母刨冰。
地址：台北市中正區杭州南路一段 143 巷 36 號（ 捷運東門站一號出口）
營業時間：週二至週五 中午 12 點至晚上 8 點 / 週六週日 中午12 點至晚上 7 點
週一公休
– 夏日選冰 –
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今日もかき氷 赤峰街白色貨室的古早味