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Oasis Coffee Roasters 遇見美味可麗露
甜點師 貓毛 的感官堅持
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記得那天，在 Oasis Coffee Roasters 點了份可麗露，結果出乎想像地好吃，問了店員後得知是來自個叫「貓毛」的甜點品牌，首先是覺得這名字實在挺有趣，不禁在網上查了下，發覺整體形象也相當活潑可愛，更讓人想深入暸解品牌。於是我們約了個時間在 Oasis 碰面。
「貓毛其實是鳥毛（台語）的意思，」甜點師自己坦言本身個性是不做到最好不放過自己的類型，甜點上也想呈現出跟一般外面甜點店不同的堅持。除了在味蕾上的衝擊，貓毛也在所呈現的視覺上下了很大功伕，希望在享受甜點之虞多點不一樣的變化。
是從何時開始接觸甜點類的呢？
從大學開始我就一直在滑板店當店員，後來想轉換跑道便想著去咖啡廳試試看，當時有一間很漂亮的店在徵人，結果應徵上了後之後才發現是甜點店，便將錯就錯在那工作了。
對甜點的興趣就在那個地點、時間點萌芽，後來離開甜點店的工作後便在家製作了一系列作品，覺得挺有樣子便著手準備品牌相關事項。
為何取名為貓毛？
貓毛其實是鳥毛（台語）的意思，因為本身個性是不做到最好不放過自己的類型，甜點上也想呈現出跟一般外面甜點店不同的堅持。而最大的差異應該是所呈現的視覺，而帶動了味蕾上的衝擊，在享受甜點之虞多點不一樣的變化。
從網路上能夠看見視覺都相當用心準備，怎麼會特別堅持這塊？
因為以前在服飾相關行業工作的關係，所以在視覺上會想以自身的喜好去呈現，將作品分為春夏/秋冬來發表，也會拍攝形象照。剛好品牌初期沒有甜點品牌、店家在做這樣的視覺，覺得這是市場所沒有的東西。
貓毛其實是鳥毛（台語）的意思，因為本身個性是不做到最好不放過自己的類型
偶然看到「貓毛扛壩子可麗露」這句話，是代表可麗露是招牌嗎？
大概在 2017 年底時與服裝品牌 Envol Avec Ning 合作一項企劃，那次活動中才開始有想以可麗露為主角的想法，在那之前一直沒特別去定調，剛好對方設計師也挺喜歡可麗露，就順水推舟這樣設定了。
身為創作者，如何在市場考慮與自身喜好之間取得平衡？
蠻多事情都是邊做邊學，像是一開始比較著重於法式小點，但其實這類甜點的保存期限較短，加上沒有銷售平台，所以販售上比較難一些，是後來才慢慢轉為時間可以放比較長的常溫點心，宅配上也完全沒問題。
算是在販售的過程中慢慢找尋與消費者互動的平衡點，在能變動的地方上調整，而我堅持的視覺，因為同時也是品牌特色，所以就繼續維持原調性，且在品質上繼續提升。
未來想達到的目標？
當然最終目標還是想開間自己的店，用自己的方式去經營、傳遞我的想法。
Oasis Coffee Roasters
位於大安區的閑靜街區內，過了一個轉角就抵達城市的綠洲，些許的植栽在店家外頭點綴，配合招牌的「oasis」字樣，在這樣的熱天之下感覺身心都更涼爽了些。
