其實早先就有持續地傳來台中即將有個日本咖啡品牌要強力的登場，一直到半年前，才知道是來自於福岡的 REC COFFEE 要當登入台中。這個開始於 2008 年的咖啡品牌，從九州的福岡發跡，在福岡市區已經有著六間的店鋪，成為了福岡咖啡的最佳代表，在 2019 年年末也將在東京開了分店，作為踏出福岡的第一步。
為何 REC COFFEE 這麼有人氣？ 當然在不同的大賽中拿下佳績絕對是最重要的一環。創始人之一的岩瀨由和 社長，連續拿下2014年、2015年連獲日本咖啡師大賽（JBC）冠軍和世界咖啡師大賽（WBC）亞軍，為自家的咖啡添上更耀眼光環，同時也保持著高度品質，提供著自家最好的咖啡。
開拓世界的第一步
海外第一間分店，就選擇在與日本相近的台灣。與社長 北添修聊了一下，為何會選在台中這個城市。來過幾次台灣的他，很喜歡台中這座城市。而與福岡一樣，雖然不是最大的城市，但是同樣有著自己城市的風格韻味，從地方城市出發，帶給當地更多不一樣的咖啡體驗。而親自來到台灣監督著新店舖的每個細節，為了就要呈現出來自福岡的品牌意象，要將最好、最完美的一面，帶給這座城市新的咖啡空間。
而選擇在台中七期區內的高樓層，也是個強大的挑戰。一開始聽到「 REC COFFEE 要開在 26 樓？」讓許多朋友當相當的訝異，同時也是非常期待。有著超高空的極致景緻，俯瞰著台中市區的視野，同時也有著無阻礙的大面採光，REC COFFEE 真是選了個好地方！150 坪的開闊空間，給予這台中的空中一個新的期待！
主理人越洋親自坐鎮
近百個座位，以大量的淺灰色佐木調的高採光空間，與福岡本店的調性相輔。而許多人期待個高空露天坐席，也正在計劃中。而少數咖啡館擁有的獨立手沖吧台，也是 REC COFFEE 的最耀眼之處。對比的深色木調區域，大面積的沖煮台，還有著流水的設計，呼應著兩側盆栽的日味禪意。而社長 北添修先生，也現場為各位沖煮著每一杯的不同風味的單品咖啡，實踐著是 REC COFFEE 的宗旨，「提供令人感動的咖啡體驗」。在搖滾區近距離的欣賞著北添 先生穩健流暢的注水，不疾不徐的沖煮著一杯杯的咖啡，同時還能與桌前的人聊上幾句。問了一下他對於一杯好咖啡最重要的技巧，他很果斷地回答了一個字，「心」。
而北添先生也還會在台灣待上一陣子，讓 REC COFFEE 能夠更快速的順利營運。
得多來幾次才能嚐遍美味
除了多樣的手沖咖啡配方，一般常點的義式咖啡選項也十分多樣變化，從基本的濃縮、美式、拿鐵等等選擇，還有夏日必備的咖啡奶昔、冰沙等等品項十分豐富。點杯熱拿鐵，欣賞一下細膩的拉花，或是我個人十分喜愛的 Tiger 咖啡冰沙，是在檸檬冰沙上澆淋著濃縮咖啡，玻璃杯內呈現著像虎紋般的塊狀波紋，挺是有趣。
另外甜點類的也相當的豐富，最推薦的就是煎蛋三明治，柔軟的吐司夾著綿密的煎蛋，而伴隨著的沙拉醬，還有絲絲芥末口感提味，讓味覺大大提升，順便還可以再吃一份方塊可頌，滿足一下甜食的味蕾。其他還有蒙布朗、檸檬塔等等經典甜點，是說要得去上好幾回，才能夠一一把這些甜食攻略入胃！
REC COFFEE 旗艦店
台中市惠中路一段88號 ( 中國信託金融大樓) 26樓
04-2259-5757
開幕時間：4月12日
營業時間：10:00 – 18:00 ( 試營運期間 )
