一到夏天，熱到不行，總是會非常想喝能夠直衝喉嚨，有著氣泡的飲料，包括被稱為「肥宅快樂水」的可樂、氣泡水、啤酒等。若還是能夠店內用餐，每到居酒屋，很多人必點的就是「檸檬沙瓦」（レモンサワー），作法很簡單，一個啤酒杯（最好是冷凍過的），倒入燒酒至杯子的一半，再加入碳酸水、還有現搾檸檬汁。當然在家裡可以自己做，但總是在居酒屋喝，那直衝喉嚨的氣泡，還有酸酸的檸檬味，非常過癮。
但你知道「檸檬沙瓦」是怎麼誕生的嗎？原來起源是在二戰之後，一家位於原本位於中目黑（現在移轉至祐天寺）的大眾居酒屋「もつやき ばん」（內臟燒烤）。
もつやき ばん剛開的時候，客人大多是職人、或是在工廠工作的人，點的都是燒酒，もつやき ばん店主想說試試看燒酒有沒有不同喝法，後來發現加入碳酸水與檸檬最好喝，加上當時檸檬還屬於高級輸入品，加上檸檬的飲料，讓人覺得很高級。加上二戰之後，肉不是那麼容易吃得到，一般民眾大多只能吃內臟，檸檬沙瓦剛好能沖淡內臟的腥味。
欸，對了，檸檬沙瓦（レモンサワー）名字的由來，レモン就是Lemon 檸檬，サワー則是來自日文爽やか（さわやか），也就是清爽的意思，也有一說因為檸檬沙瓦是燒酒跟碳酸水各一半（日文是割り Wari），因此叫做サワー。
大家有印象的話，在居酒屋點檸檬沙瓦的時候，通常會有一顆新鮮檸檬與榨汁器，不過，もつやき ばん店主說，其實用杯子邊緣擠檸檬汁，因為有檸檬皮的香味，味道更好。
夏日氣泡飲料推薦
I. 被稱為肥宅快樂水的可口可樂，推出有著濃濃咖啡香、無糖的咖啡汽水，有巧克力與焦糖兩種口味。
II. 海尼根從紐西蘭引進BARREL 51號橡木桶威士忌可樂，使用波本威士忌，在火烤全新橡木桶進行陳釀，微甜可樂與波本威士忌的辛辣，調和的剛剛好。夕陽沙灘酒精氣泡飲則有草莓西瓜與熱內風情兩款，主打低糖低卡。
III. 黑松 C&C與日本軟堂 Puré合作，推出黑松C&C x Puré氣泡飲，先酸後甜的味道加上C&C的氣泡，有著刺激酸感。
IV. Suntory 2020年引進台灣的日本調酒品牌-196℃強冽，強調-196℃瞬間凍結保留水果原有味道，再粉碎凍結，整顆果實化為粉狀，浸漬於酒中，強調零糖，沒有負擔。
