提到韓式料理，您可能想到的是部隊鍋、辣炒春雞、海鮮煎餅與韓國烤肉等讓人垂涎三尺的料理，讓我們試著想像，如果我們入口的韓式料理全都是蔬食，那會是什麼感覺？養心餐飲發現了消費者如此的需求，以蔬食為核心加入韓國風味的烹調手法，讓蔬食也能與韓式產生火花，「야채 YACHE 野菜韓式蔬食」的誕生讓消費者可以品嘗到全新創意風格料理、飲品酒水之餘，更提供適合歡聚的用餐環境，給每一位到訪的顧客都能一起享受與朋友相聚的喜悅。
由廚藝總監詹昇霖更帶領廚師團隊前往韓國首爾，親自實地考察，觀察在地餐點特色與飲食文化，將最道地的韓式口味轉化為蔬食料理，詹昇霖表示：「所有餐點都是經過我們多次研發試驗、改良調整而成，必須思索符合無肉，並將其透過烹調方式創造出多樣化口味，在韓風料理中可以有多種蔬食新選擇。」品牌經理謝睿祐認為，有數十年餐飲經驗的廚師團隊作為最佳的後援，許多蔬食技術上的革新，像是黑蒜雪濃嫩豆腐鍋，為了達成雪白濃稠湯底，以獨門黑蒜配方調配湯頭，加入豆漿及植物奶讓湯頭更加美味，口感有雪濃般的鮮甜、一點點黑蒜溫和辛辣，風味順滑爽口。在湯鍋主義類別中，還有馬鈴薯排骨嫩豆腐鍋、安東大醬嫩豆腐鍋、辣 KIMCHI 起司部隊鍋、YACHE 番茄肉醬嫩豆腐鍋等，看起來葷食的命名卻完全無肉，口感也相當驚人的還原，值得大家一試。
其他像是以韓式辣醬的甜辣火紅色，搭配鮮黃色厚起司，以及魚板、年糕等食材的春川香辣炒G、魚卵秘製肉醬鍋巴、馬鈴薯細絲和特製粉漿交融的脆薯煎餅在此推薦外，讓人驚艷的半半炸 G 用花椰菜與兩種獨門配方，讓口感等同雞肉無異，直到細看才發現是花椰菜真的非常有趣。而韓國熱銷第一名的 TERRA啤酒、cass 啤酒與水果燒酒、真露燒酒、單杯特調燒啤等酒飲，輔以四種口味繽紛特調水果漸層氣泡飲，清爽沁涼滿足每一位饕客的味蕾，時髦與美味兼具的야채 YACHE 野菜韓式蔬食，歡迎親臨體驗。
야채 YACHE 野菜韓式蔬食
營業時間：
週一到週五 11:30am-2:30pm、5:30pm-9:30pm
週六和週日 11:30am-9:30pm電話：02-2541-2020
地址：台北市中山區松江路128號1樓
養心餐飲旗下品牌