小缽筷感傷唱片行日洋料理 小缽筷×感傷唱片行 / 夏日午後小食小酒音樂企劃菜單全公開 By Sofía Shen On Aug 19, 2024 現在跨界合作已經是常態，不過「餐廳×唱片行」倒是很少見。 感傷唱片行店長游璨賓(賓哥)、小缽筷主廚伍百、小缽筷主理人Peter（左起）。 今年2月才開幕的日洋小料理「小缽筷」，這次與同鄉的「感傷唱片行」合作，以音樂×料理的「夏日午後小食小酒音樂企劃」，讓來小缽筷的人，視覺、聽覺與味覺能夠同時得到滿足。 清爽的芭樂配上鴨賞，酸酸甜又鹹鹹。 自家製蒲燒鰻，加上瑞克塔起士的夏日春捲。。 配酒菜單研習著小缽筷的小料理菜單特色，由擅長日式料理的伍百主廚，與熟悉西式元素的 Peter 共同創作，用台灣當季水果入菜，清爽、酸甜為主軸來發想配酒菜，更加入了台灣的豆腐乳，各式配酒菜裹上奶油、起司、特製煙燻蘿蔔塔塔醬等淋醬，口感香味多樣化。加上感傷唱片行的DJ 選曲，日本與華語的 City Pop，鮮明的節奏與口感層次分明的料理，夏日午後的最享受，莫過於此。 用稻庭烏龍麵自作的冷麵,，配上酸甜辣的開胃醬汁。 經典唐揚雞佐特製煙燻蘿蔔塔塔醬。 用味增醃漬奶油 乳酪，再用台灣的 豆腐乳來改變味道。 夏天就會想到酸梅，配上紫蘇及奶油,夾 在餅乾裡，就是夏天 的味道。 小缽筷 夏日午後小食小酒音樂企劃 時間： 08/24 起 預約方式： Inline 線上預約 用餐時間： 120 分鐘 基本消費： 一杯飲料 / 人,並酌收 10%服務費 熟成番茄牛肉咖喱，用吐司包起來炸。
