說到英國，第一個想到的食物絕對是炸魚薯條，這個被全國魚類聯合會稱為「英國無可爭議的全國菜」，炸得金黃香酥的馬鈴薯搭配厚實多汁的炸魚塊，一口啤酒一口炸物，「Fish＆Chip Friday」仍是英國人周末的習慣。
炸魚薯條居然使猶太人開始的
16世紀的葡萄牙，因為政局變化，開始對境內的猶太人進行大規模排擠和鬥爭，大量猶太人逃難來到了正在進行宗教改革的英國。猶太人早在13世紀左右就會先在安息日之前，把魚先炸起來放的習慣，他們也將這個飲食習慣待到了英國。
「薯條」則是在17世紀時，才透過法國或比利時的商人傳入英國，英國人開始把兩者給一起端上桌，就有了今天的「炸魚薯條」。
衝浪名地的 Vast Fish & Chips
由衝浪名店 VAST 開設的 Vast Fish & Chips，就位在許多衝浪客聚集的宜蘭頭城。食物部分以澳洲最具代表性的「炸魚薯條 Fish & Chips」 為主，食材使用了北部的養殖雕，還有從東台灣產地直送的新鮮海產，白帶魚、口感厚實豐富的鬼頭刀則來自蘇澳，鮮嫩大尾的肥美巨蝦、櫻花蝦來自宜蘭。
在搭配上精選的三款醬料，滋味清爽的白色塔塔醬、配上海鮮讓味蕾產生多層次的橘色金桔微辣醬，與提升鹹香氣息的綠色青醬，更有層次。