雖然日本早期沒有外食吃早餐的習慣，但隨著時代變化和觀光客越來越多，讓許多餐廳、咖啡廳引進西方「早午餐 BRUNCH」方式推出，也誕生許多知名早午餐餐廳的誕生；而受到許多日本人喜愛，且受到日本富士電視台採訪的「東京最強早午餐」MERCER BRUNCH，那讓人念念不忘口瞬間融化的柔軟法式吐司，不用出國，現在也能在台灣吃得到了！
東京最有靈魂的法式吐司「MERCER BRUNCH」
2012 年在日本開幕首間門市後，就逐漸拓展在東京各地，包括六本木、惠比壽、銀座、表參道及二子玉川等地，而那招牌的法式吐司，綿密且瞬間融化的口感讓人念念不忘，不僅成為名媛貴婦最愛的早午餐與下午茶選擇，曾也登上日本富士電視台的採訪節目，更受到台灣網友封為「東京最強早午餐」。
而 MERCER BRUNCH 獨特之處，是由日本人打造的紐約式早午餐，將紐約的文化與餐飲特色完美結合亞洲人口味，呈現出獨特又精緻的早午餐體驗，搭配了創新多元的餐點風格。而這份東京經典的美味，由 富錦樹集團 引進將進駐在台北最美「民生社區」裡，不用出國就能讓更多人品味這份感動。
白天、夜晚兩段式營業呈現不同菜單
MERCER BRUNCH 一大特點就是將營業時間分為兩個階段，白天（08:00 – 17:00）提供豐富多樣的紐約式早午餐及創意料理選擇，晚間（17:00 – 22:00）氛圍轉為沉穩且富有情調，以高級食材製作的多元歐風料理，可搭配各式調酒，營造出浪漫聚會的氛圍；並提供多功能包廂，搭配日夜型態轉換，不論在何時進場，都能享受不同的專屬體驗。
MERCER BRUNCH 將休閒與奢華兩個看似相反的概念融合，提供法式吐司搭配豐盛料理佐以香檳，強調不論平日、假日都能享用優雅輕鬆的早餐就是最時髦的紐約都會風格，而招牌的「法式吐司」柔軟綿密同時保有麵糰柔韌口感，為了將吐司每一個毛孔都能吸飽蛋液，堅持將新鮮布⾥歐吐司浸泡一晚，咬下都能感受軟嫩無比，香氣濃郁的口感。
而招牌的「紐約式早午餐」以優質蛋白質為主，減少傳統早午餐澱粉比例。提供香煎鮭⿂、紐約客牛排、伊比利法式戰斧豬排等擁有豐富 omega3 及鐵質等的主餐，深受日本女性喜愛；晚餐的菜單，提供多款海鮮義大利麵、美國 Prime 肋眼牛排與多款前菜選擇，並帶來日本超受歡迎的經典款牛肝菌檸檬奶油義大利麵、創意度十足的蟹肉蘆筍香菜青醬麵，在輕鬆愜意的氛圍當中又能享受到高級新鮮食材風味。
日本空間設計團隊，打造現代感＆紐約風格空間
為了打造出現代感與紐約風格的低調奢華空間，日本設計師 森井 良幸 與其所領導 cafe co. design&architect 團隊，經歷長達 10 個月的精心雕琢，運用品牌核心的『火爐』，散落在餐廳用餐區的各個角落，不僅增添了溫暖的氛圍，也讓用餐者感受到家的溫馨。
店內使用奶油色磨石子材質，打造的無接縫地板延伸設計，這種通常只出現在 LV、YSL、Valentino 等國際奢侈品牌的專賣店裝潢技法，光是地板部分的施工便耗時超過三個月，也展示了 MERCER BRUNCH 團隊對於品質的極緻追求，無論是在視覺上還是觸感上，都展現了無可比擬的質感。店內音響更選用為 Blue Note Tokyo、日本國立劇場等頂級場域提供專業音響系統領導品牌『田口音響』 Taguchi Speaker，透過六面體音響 LIGHT 採用 360 度環繞音效設計，將劇場級音質引入餐廳空間。
地址：台北市松⼭區民⽣東路四段 121 號
營業時間：早午餐 08:00-17:00、晚餐 17:00-22:00
