日本的文化很有趣，會把一件事研究到極致，成為不同的「道」，其中就包括「鉢木」。看其義便知是把原本生長在山野的樹木移至鉢（器具）裡，同樣是以植物本體為主角，鉢木跟盆栽有著細節上的不同，鉢木是觀察鑑賞著植物本身的生長，盆栽則是藉由植物來呈現自然風景之美，簡單而言，鉢木是「自然美」，盆栽則結合「自然美」與「人工美」。
會提到「鉢木」，是因為江戶勝（EDO KATSU）最新系列就是以「鉢木祈賀」為主題，結合色彩與刺繡工藝，包括家徽、海波浪、還有最重要的鉢木，呈現江戶園藝風情。
最新的江戶勝包括了三大系列，經典系列的 T-shirt 使用了高透氣性、觸感舒適的竹節棉材質，還能看到富士山、鉢木、鳥居等日式定番元素。靛藍染系列則是使用扎染、刺子繡等傳統技法，將 INDIGO 靛藍色調與日本傳統藍染布料做結合。
至於江戶勝的吉祥物，也就是勝太郎，化身成江戶時代的庶民，從事著各式各樣的工作，例如植栽職人、揮扇舞者、踩高蹺技人等，重點是還推出了親子裝。