2019 台北國際酒展於近期精彩落幕，這場春季最大的品酒饗宴匯聚了葡萄酒、日本酒、威士忌及烈酒、啤酒等，超過 100 家廠商、1000 種酒款、20 個國家產區，為春日的鳥語花香，點綴一抹佳釀的芬芳。相信對 Keedan.com 與 KENLU.net 的讀者來說，《灌籃高手》是熟悉到不行的動漫教科書，其中有一位傳奇球員曾在武石中学時代，在神奈川縣大會獲得最優秀選手，縱使一度因膝蓋受傷遠離籃球兩年更成為不良少年，重拾籃球卻能在短時間跟上高強度比賽，甚至在對山王一戰三分球九投八中，可說是擊敗強敵的最大功臣。，然而您知道出身鹿兒島的井上老師，卻因瘋狂迷上來自福岡株式会社みいの寿出品的 14 度清酒「三井の寿」，而成為三井壽誕生的繆思嗎？這個故事就讓本回的起點搜查線為您說分明。
1922 年於福岡三井郡成立的井上合名会社，因地名緣故將其日本釀酒廠杜氏（酒造最高負責人）釀製的酒取名「三井の寿」，現任第四代社長，同時擔任杜氏的井上宰継先生告訴我們，若波、繁桝與三井の寿被譽為「福岡三本柱」，三井の寿酒精濃度 +14 度，在日本酒中屬於大辛口 不甜膩、俐落清爽耐喝，適合搭配海鮮，在當時是收到《週刊少年JUMP》總編通知，才知道井上雄彥老師因為相當喜愛三井の寿，故以此設定了三分射手三井壽，酒精濃度也成為了他的背號。：「有趣的是井上也並非老師的姓（本名成和雄彥），不敢說筆名是否也與我們有關，但是漫畫中許多角色的名字，如流川、高宮等，都是日本的地名而非姓氏，流川這個地點甚至就在我們酒造附近。」而在後來井上先生想到將三井の寿與三井壽結合，故聯絡了井上雄彥事務所授權相關事宜，現在的三井の寿加上了球衣版，成就了罕見的雙酒標設計，只能想像井上老師對於此酒的熱愛，居然成為傳奇球員誕生的繆思。
井上合名会社雖然是未達百年歷史的酒廠，然而在井上宰継先生擔當杜氏的 16 年間，締造了 15 年得獎的驚人紀錄，包括全國評鑑會金賞、福岡國稅局金賞、日本全國新酒鑑評會金賞等，足見井上合名会社的優異表現，被諭為「以科學的方式再現釀酒的熱情」的井上先生，在日本酒的基底下勇於嘗試追求更多的可能性，包括以春季的幸運草（Quadrifoglio）、夏季的蟬（Cicala）、秋季的香菇（porcini）與冬季瑞雪（Neve）命題，推出結合義大利式美學酒標，近似葡萄酒精釀的三井の寿純米吟釀，嶄新的口感不僅大開年輕族群市場，深受女性與日本酒初學者喜愛，也為日本酒的呈現開拓新世代的格局。
三井の寿嚴選擁有「酒米之王」美譽的最高等級山田錦為原料，沒有過多的華麗香氣，恰如其分的喉韻展現，口感滑順到猶如在嘴裡劃出一道俐落的弧線，好似再現三井於球場上的驚人美技，現在包括井上合名会社出品的諸多好酒，終於在和心酒藏的爭取正式引進台灣，不用在日本苦惱如何攜帶回國，在台灣就能品嚐這沈穩、樸實的好滋味，井上先生也表示歡迎台灣單位透過代理進行合作，讓日酒文化可以推廣到更多角落。接下來就不是「教練，我想打籃球」，而是「教練，給我三瓶三井の寿」，為什麼要三瓶，當然是一瓶喝，一瓶擺飾一瓶收藏阿！起點搜查線我們下回見。
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